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速冻食品及其肉制品类的速冻技术
速冻食品及其肉制品类的速冻技术
被引量 : 0次 | 上传用户:zel0088
【摘 要】
:
随着人民生话水平的提高,人们的饮食品位也在不断升级,作为速冻食品,因其独特的特点,而且营养丰富,新鲜可口,产品畅销国内外,深受欢迎。本文仅对速冻肉制品类的速冻加工技术
【作 者】
:
刘学浩
【机 构】
:
山东商业职业技术学院;
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
速冻食品
速冻肉制品
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随着人民生话水平的提高,人们的饮食品位也在不断升级,作为速冻食品,因其独特的特点,而且营养丰富,新鲜可口,产品畅销国内外,深受欢迎。本文仅对速冻肉制品类的速冻加工技术作一综述介绍。
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