快速发酵面包酵母及其培养工艺的研究

来源 :2013中国生物发酵产业年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hwwacm
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
从快速发酵面包酵母的性能特点出发,分析了快速发酵面包酵母与高麦芽糖利用、低葡萄糖阻遏之间的关系.以快速发酵面包酵母BY-14-11为试验菌株,对摇瓶培养条件和5L罐流加培养条件进行了研究.
其他文献
目的 分别应用两种体系对一株乙酸钙不动杆菌(简称Ac)的致病性进行评估.方法 按照《微生物肥料生物安全通用技术准则》(NY 1109-2017)致病性实验进行致病性评估,试验方法包括