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土豆渣含有淀粉、纤维素、蛋白质、游离氨基酸等成分,可利用微生物将其转换成单细胞蛋白,或生产乙酸、乙醇、酶等化工原料。当采用不同的微生物时,所用的工艺流程将有较大的区别。
土豆淀粉渣综合利用的研究现状
【摘 要】
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土豆渣含有淀粉、纤维素、蛋白质、游离氨基酸等成分,可利用微生物将其转换成单细胞蛋白,或生产乙酸、乙醇、酶等化工原料。当采用不同的微生物时,所用的工艺流程将有较大的
【机 构】
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中国农机院食品机械所;
【发表日期】
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2004年期
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