为了将葡聚糖应用于生物材料,本工作以纯度为70%的不溶性酵母葡聚糖为原料,采用甲酸对其进行降解,制备水溶性酵母葡聚糖,并对降解产物进行纯化,去除蛋白质和不溶性杂质,得到了高纯度的酵母葡聚糖。淡黄色的酵母葡聚糖原料经过甲酸降解和纯化后变为纯白色。利用离子色谱对纯化的酵母葡聚糖进行单糖组分分析,结果表明葡萄糖纯度达98.55%,只含有1.45%的甘露糖杂质。红外光谱分析证明纯化的水溶性酵母葡聚糖含有β-1,3葡聚糖的特征峰,核磁的氢谱和碳谱表征进一步证明了降解酵母葡聚糖的纯度。以上述水溶性酵母葡聚糖为原料,首先利用N,N’-羰基二咪唑对葡聚糖上的羟基进行活化,然后加入乙二胺,使活化羟基与伯氨基反应在葡聚糖上引入氨基,得到水溶性阳离子胺化葡聚糖衍生物。借助红外分析结合核磁氢谱和碳谱验证了产物的分子结构,元素分析结果显示其含氮量为8.42%。