小麦赤霉病是小麦上的重要病害，它不仅对小麦产量造成损失，而且还使小麦籽粒中DON 毒素浓度超标，对人畜食品安全造成严重危害。小麦籽粒中毒素浓度超标不仅在我国存在，在世界各国小麦种植区都有报道。为控制小麦赤霉病的发生发展和籽粒中DON 的积累，明确小麦赤霉病菌的侵染时期非常重要。小麦花期是小麦赤霉病菌最易侵染麦穗的时期，同时也是小麦赤霉病防治的关键时期。小麦赤霉病菌在小麦花期前后侵染情况如何以及籽粒中DON 的积累情况如何鲜有报道。因此本文通过小麦不同生育期进行喷雾接种，来明确小麦赤霉病菌在小麦抽穗期、扬花初期、扬花盛期、灌浆初期和乳熟期的侵染情况以及籽粒中DON毒素积累情况，旨在明确小麦赤霉病发生关键生育期及籽粒中DON 的积累的情况，为小麦赤霉病的防治时期上提供理论依据。本研究在2015 年和2016 年于河南省焦作市温县黄庄镇西虢村种植基地进行小麦(‘豫保1号’和‘周麦18’)不同生育期接种对病穗率，病情指数，病粒率和籽粒中DON 毒素积累的影响。