目前,全球经济快速平稳发展,人们追求舒适丰富的生活体验与更高的审美要求,旅游业被称之为21世纪的黄金产业;我国自工业化、城市化快速发展以来,旅游也成为许多家庭假期的必选项目。然而,正是由于工业化、城市化的快速发展,带来了“城市病”,人们长期居住于纷乱、嘈杂、忙碌、昼夜不停歇的城市之中,精神、天性受到压抑,因而渴望回归自然、寻找自我。乡村旅游正是在这种情况下应运而生。我国是历史悠久的农业大国,农村人口、乡村面积占据较大比例。我国政府高度重视农业、农民、农村的发展,先后提出三农政策、新农村建设、美丽乡村建设等一系列利农惠农政策,给予较大的政策鼓励、资金支持以发展乡村经济。无疑,发展乡村旅游业是一项能够快速发展乡村经济的方式,它既可以利用、发挥乡村自带的优良自然资源、历史人文资源供给城市需要,也能为自身带来收益。然而,由于乡村景观旅游发展的盲目性、随大流、缺少调研、缺乏科学的理论依据,众多的乡村景观建设出现“洋化”、同质化的问题,使得我们的乡村不“美”了。因此,本文专门站在“审美”的角度,对乡村景观旅游的建设进行研究,以期为今后建设更美丽的乡村提供一定的参考。本文将乡村景观的审美划分为视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉,五种感官的表象审美与由表象审美升华形成的情感审美。视觉是人类收集获取信息最多的器官,看的到的乡村审美要素从乡村脉络、肌理到建筑、田园、道路形式;听得到的乡村审美要素包括鸡犬之声、蛙鸣鸟啼与老乡的地方口音;闻得到的乡村审美要素包括花香、饭菜香、泥土香等;摸得到的乡村审美要素包括特属于乡村的各种材料的质感等。人们在获取这些信息的时候,通常是五感共同作用,当五感共同审美达到一定强度,人们会不由自主的记住此处乡村带给自己的心灵享受,回忆乡情、达到情感审美。通过随机对234人进行的游客乡村景观旅游审美偏好问卷调查,对问卷结果进行交叉分析,从游客的角度来印证乡村景观审美需多种感官共同作用。并且以袁家村为研究对象,从五种感官审美方面分析袁家村审美现状,提出建议。最后对本文所做的理论研究、调查研究做总结,得出乡村景观建设需立足本土,从视、听、嗅、触等各审美感官方面来完善元素的运用,使游客得到满意的审美体验,是乡村景观旅游能够健康持续发展。