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本实验通过在低鱼粉型膨化饲料中添加不同比例的混合型小麦蛋白(GWT)逐步替代饲料中低温干燥鱼粉(LT-FM)或大豆浓缩蛋白(SPC)，然后对日本黄姑鱼(12.8g)进行为期59天的饲喂实验，研究其对日本黄姑鱼血清生化指标和肝脏抗氧化指标的影响.结果 表明：用GWT替代对照组饲料中的LT-FM对日本黄姑鱼血清总蛋白(TP)、甘油三酯(TG)和肝脏MDA含量以及肝脏SOD活性均无显著影响(P＞0.05)，但显著降低了血清总胆固醇(T℃)、葡萄糖(GLU)含量(P＜0.05).相较对照组，高比例(2/3和100％)GWT替代LT-FM引起日本黄姑鱼血清SOD活性的显著升高(P＜0.05).