【摘 要】
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油莎豆原产非洲东北部,素有"地下核桃"和"地下板栗"的美称.是我国农业专家引进的一种利用价值很高的草本油、粮、饲、草多用途经济作物.一般亩产600多kg。油莎豆可生吃,炒食,
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油莎豆原产非洲东北部,素有"地下核桃"和"地下板栗"的美称.是我国农业专家引进的一种利用价值很高的草本油、粮、饲、草多用途经济作物.一般亩产600多kg。油莎豆可生吃,炒食,油炸后作成各种食品。含油量27%,每亩可产油150~200kg.并且是优良的保健食用油,也是反式脂肪酸(人工氢化油)的优质替代品。榨油后的饼粕可提取优质淀粉(30%),熬糖(30~34%),可酿酒(40~50度,14~16kg/100kg),所余粉渣还是很好的精饲料。地上草叶是优良牧草和鱼饲料,又可用于编织生活用具和手工艺品。本文简介油莎豆的生物学特性,经济价值,发展利用现状,提出在云南由于气候干旱,土地贫瘠造成贫困的地方可因地制宜地发展油莎豆作为精准扶贫的一项选择的建议。
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