【摘 要】
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本试验旨在研究饲粮添加25%的甜菜渣对猪胴体性状、肉品质以及血清生化指标的影响。选取18头平均初始体重为45.75 kg的健康"杜×长×大"三元杂交阉公猪,按体重相近的原则随机分为2个组,即对照组和添加25%的甜菜渣组,每个组10个重复,每个重复1头猪,试验期为28天。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加25%的甜菜渣,显著或极显著降低猪的屠宰率、背膘厚、板油重、皮重、眼肌面积、滴水损失和剪切力
【机 构】
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四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部重点实验室
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集
论文部分内容阅读
本试验旨在研究饲粮添加25%的甜菜渣对猪胴体性状、肉品质以及血清生化指标的影响。选取18头平均初始体重为45.75 kg的健康"杜×长×大"三元杂交阉公猪,按体重相近的原则随机分为2个组,即对照组和添加25%的甜菜渣组,每个组10个重复,每个重复1头猪,试验期为28天。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加25%的甜菜渣,显著或极显著降低猪的屠宰率、背膘厚、板油重、皮重、眼肌面积、滴水损失和剪切力（P＜0.05或P＜0.01）。2)与对照组相比,添加25%的甜菜渣显著增加了背最长肌中肌纤维的数目,显著降低了肌纤维的直径（P＜0.05）。3)同时,与对照组相比,添加25%的甜菜渣显著或极显著降低了猪血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和尿素氮的含量（P＜0.05或P＜0.01）。综上所述,饲粮添加25%的甜菜渣能够从一定程度上改善猪的肉品质和血清生化指标。这将为甜菜渣在养猪生产上的应用提供理论依据。
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