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本课题围绕着人们对青贮玉米不同收获期的质量和营养价值缺乏理论依据和参考数据这一问题，进行了乳熟前期、乳熟期和蜡熟期青贮玉米贮前、贮后营养含量变化分析。应用3头装有永久性瘤胃瘘管奶牛，研究了不同收获期玉米青贮主要营养成分的瘤胃有效降解率，不同收获期玉米青贮日粮的消化率及该日粮对瘤胃内环境的影响。
1.乳熟前期、乳熟期和蜡熟期青贮玉米营养含量的变化随着青贮玉米生长期延长，青贮玉米贮前的DM含量显著增加(P＜0.05);青贮玉米贮前CP含量从乳熟前期到乳熟期和蜡熟期显著下降(P＜0.05)，但是乳熟期和蜡熟期CP相对含量差异不显著；蜡熟期青贮玉米贮前的NDF含量显著低于乳熟前期和乳熟期(P＜0.05)。三个收获期青贮玉米贮后DM含量均比贮前有明显下降(P＜0.05)；CP含量均比贮前显著增加(P＜0.05)。乳熟前期青贮玉米贮后的NDF含量有显著提高(P＜0.05)；而乳熟期和蜡熟期青贮玉米的NDF含量贮后均明显下降(P＜0.05)。乳熟前期玉米贮后的ADF含量比贮前显著提高(P＜0.05)；乳熟期玉米贮前、贮后的ADF含量基本相似；蜡熟期青贮玉米贮后的ADF含量显著下降(P＜0.05)。
2.不同收获期玉米青贮主要营养成分降解率的变化玉米青贮不同营养物质在瘤胃中的有效降解率各收获期均为CP＞DM＞NDF＞ADF。蜡熟期玉米青贮DM有效降解率(60.07％)分别比乳熟期(52.91％)和乳熟前期(45.13％)高7.16％(P＜0.05)和14.94％(P＜0.05)，乳熟期比乳熟前期高7.78％(P＜0.05)。蜡熟期玉米青贮CP有效降解率(81.93％)分别比乳熟期(76.43％)和乳熟前期(73.36％)高5.50％(P＜0.05)和8.57％(P＜0.05);乳熟期比乳熟前期高3.07％(P＜0.05)。蜡熟期(25.73％)和乳前熟期(25.23％)玉米青贮ADF有效降解率均高于乳熟期(23.39％，P＜0.05)，但蜡熟期和乳熟前期之间没有明显变化。乳熟期玉米青贮NDF的有效降解率(30.77％)分别高于蜡熟期(28.59％)和乳熟前期(26.71％，P＜0.05)，但蜡熟期和乳熟前期之间差异不显著。
3.不同收获期玉米青贮日粮主要营养成分消化率的测定及其对奶牛瘤胃内环境影响的研究乳熟期和蜡熟期青贮日粮的DM、EE、CP、NDF和ADF的消化率之间没有显著性差异，但乳熟期和蜡熟期青贮日粮的DM、CP、NDF和ADF消化率均显著高于乳熟前期(P＜0.05)。三个收获期玉米青贮组成的日粮对奶牛瘤胃液pH值没有明显影响(P＞0.05)，其变化范围均在6.0～7.5正常值之间。饲喂乳熟前期、乳熟期和蜡熟期玉米青贮日粮的奶牛瘤胃液NH3-N浓度的变化差异不显著(P＞0.05)。本次试验的奶牛饲喂乳熟前期、乳熟期和蜡熟期玉米青贮日粮的瘤胃发酵均属于乙酸发酵类型。