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第一部分目的：探讨母鼠在孕期和哺乳期缺锌对仔鼠成年后脑功能特别是学习记忆能力的影响，考察孕期缺锌母鼠所产仔鼠脑内基因的差异表达状况并筛选相关差异表达基因。方法：怀孕ICR雌鼠24只随机分为（A）对照组，（B）孕期及哺乳期轻度缺锌组，（C）孕期严重缺锌组。对照饲料、轻度缺锌饲料及缺锌饲料的锌含量分别为100mg/kg、5mg/kg和1mg/kg。A组小鼠饲喂对照饲料；B组小鼠孕期及哺乳期皆饲喂轻度缺锌饲料；C组饲喂缺锌饲料。仔鼠断乳后饲喂普通市售饲料。A、B组仔鼠70日龄（P70）后以穿梭箱法测试仔鼠的学习记忆能力，并制备海马脑片检测仔鼠长时程增强（LTP）变化情况；以A组仔鼠作对照，基因芯片技术检测孕期缺锌（C组）仔鼠脑中差异表达基因。结果：行为测试中，B组仔鼠达到学习标准所需次数明显多于A组仔鼠，二者有显著性差异；B组仔鼠海马脑片诱导的LTP明显低于A组仔鼠；基因芯片检测初步确认C组仔鼠脑中有8条差异表达基因（A组仔鼠作对照，表达差异2倍以上），其中5条锌上调序列，3条锌下调序列。在8条序列中，6条为未知新基因。结论：孕期及哺乳期轻度缺锌即可造成仔鼠成年后学习记忆能力下降，同时也影响海马的突触可塑性，孕期是锌缺乏造成脑功能损伤的关键时期；基因芯片技术所筛选的差异表达基因显示，孕期缺锌引发的仔鼠脑功能损伤可能与神经细胞Ras-MAPK信息传递途径中MAPKK2表达紊乱有关