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本研究以双低菜籽皮的中性洗涤纤维（Neutral Detergent Fiber,NDF）含量为评定指标。采用混合嵌套设计从干式NaOH法（处理时间分别为1d、2d、3d）、尿素氨化法（处理时间分别为10d、15d、20d）、碱化-氨化复合处理（处理时间分别为15d、20d、25d）筛选出最佳处理组及其处理时间;采用L9（34）正交设计筛选出最佳配比的纤维素酶、β-聚糖酶、木聚糖酶和a-淀粉酶处理组;从而得到最佳化学处理组和最佳复合酶制剂处理组。采用扫描电子显微镜（Scanning Electron Microscope,SEM）技术分析上述最佳处理组处理的双低菜籽皮的结构;并分别以稻草、未处理双低菜籽皮、经最佳化学组处理的双低菜籽皮、经最佳复合酶制剂组处理的双低菜籽皮为粗料配制不同日粮,研究其对湖北麻城黑山羊的生长性能的影响。试验结果如下: 与对照组（未处理组）相比,双低菜籽皮经干式NaOH法、尿素氨化法、碱化-氨化复合法处理后中性洗涤纤维（NDF）含量降低,中性洗涤纤维24h降解率升高。双低菜籽皮经不同化学方法处理后,中性洗涤纤维（NDF）含量组间差异极显著（P<0.01）,中性洗涤纤维24h降解率组间差异极显著（P<0.01）;双低菜籽皮经同种方法不同时间处理后,时间对NDF含量及中性洗涤纤维24h降解率的影响是极显著（P<0.01）。就中性洗涤纤维24h降解率而言,干式NaOH处理组比对照组的分别提高了74.22%、66.16%、58.64%,尿素氨化处理组比对照组的分别提高了63.81%、19.07%、15.64%,碱化-氨化复合处理组比对照组的分别提高了28.88%、58.04%、7.79%。 双低菜籽皮经不同配比的复合酶制剂处理后NDF含量组间差异不显著（P>0.05）,中性洗涤纤维24h降解率组间差异不显著（P>0.05）。与对照组相比,NDF含量均下降,分别降低了8.15%、6.59%、8.56%、9.81%、8.42%、9.57%、7.11%、7.62%、8.05%;中性洗涤纤维24h降解率均有所提高,分别提高了88.07%、89.05%、72.75%、61.42%、59.29%、54.77%、68.72%、64.96%、90.74%。 扫描电镜观察发现处理前后双低菜籽皮的物理结构变化显著。未处理的双低菜籽皮结构紧密,细胞器清晰可见;经过碱化-氨化复合处理之后,薄壁组织膨胀,形成一些“孔穴”结构,并且大部分的细胞器解体脱落;经过复合酶制剂处理后双低菜籽皮表面光滑,“孔穴”结构更加规则,并且细胞器基本完全解体脱落。表明双低菜籽皮经过处理后细胞壁疏松,为瘤胃液的渗透提供有利的条件,从而提高双低