谷物蛋白废水是以大豆、小麦、玉米等谷物为主要原料，生产谷物蛋白过程中产生的污水，主要来自生产车间、清洗设备及生活区所产生的污水，此类污水有机物浓度高、水质波动大，直接排放会对周围水体产生严重的污染。本课题主要研究以厌氧和好氧生物处理工艺对谷物蛋白废水进行处理，使其达标排放。主要研究内容及成果如下：（1）实验小试采用UASB厌氧工艺对谷物蛋白废水进行处理。在中温条件下，以逐步提高进水负荷的方式进行对污泥的驯化，最终提升至原水负荷，出水COD浓度在800mg/L左右，去除率保持在85%左右。（2）通过改变进水流量的方式，改变水力停留时间，研究水力停留时间对UASB系统产生的影响，结果表明，去除率随着水力停留时间的减少而减少；当HRT为24h以上，UASB可以高效稳定的去除废水中的有机物，去除率在84%以上；当HRT降至18h，出水水质变差，去除率下降至72%；当HRT降至12h，反应器出现酸化。（3）通过改变进水pH值研究UASB系统对进水pH值变化的缓冲能力，研究结果表明，进水pH值在6.5以上，反应器均有较好的去除率；当进水pH值下降至5.5，去除率略有降低至75%左右，反应器仍可以稳定运行；当进水pH值降至4.5，反应器出现酸化现象。（4）实验小试采用SBR好氧工艺处理谷物蛋白废水厌氧出水，研究结果表明，SBR工艺对谷物蛋白废水厌氧出水中的COD和氨氮均有较好的去除效果，运行稳定后，出水COD浓度在99mg/L以下，出去率在89%左右；出水氨氮浓度在10mg/L左右，去除率在91%以上。（5）工程实践采用IC-AO为主体工艺处理谷物蛋白废水，有较好的去除效果，出水达到《污水综合排放标准》（GB8978—1996）一级标准。实践表明：IC厌氧反应器具有优秀的耐负荷冲击能力，能适应水质与水量的波动变化，且COD去除率能达到85%左右；A/O工艺对谷物蛋白废水厌氧出水处理效果较好，出水COD可以稳定在100mg/L以下，去除率在90%左右，出水氨氮在15mg/L左右，去除率稳定在90%以上。