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家禽是恒温动物,环境高温会影响家禽的体热平衡,进而影响其生产性能与机体健康,夏季热应激问题一直是制约我国家禽生产的一大难题。迄今,有关32℃以上热应激环境对肉鸡危害的报道较多,但32℃以下偏热环境对肉鸡的危害尚未得到足够重视。随着夏季鸡舍降温技术的改进,肉鸡长期遭受高热应激现象在逐渐减少,且随着现代规模化养殖对精细化饲养的要求越来越高,研究偏热环境下肉鸡体热调节生理生化指标的变化规律对评价肉鸡热舒适性、改善肉鸡温热环境、提高肉鸡养殖效益等方面有重要意义。本研究以21℃为对照,针对不同偏热环境26℃和31℃,进行急性(2h)与慢性(7、14d)处理,检测了处理后肉鸡体热调节相关生理、血气、电解质、生化指标的变化,并分析了慢性偏热处理对肉鸡生产性能、脏器指数及胸肌和肝脏中av UCP m RNA表达水平的影响。主要试验结果如下:1.26℃急性热处理升高肉鸡体温、皮温,降低血液Na+、T3浓度,对呼吸频率、血气指标无显著影响。31℃急性热处理除升高肉鸡生理指标(体温、皮温、呼吸频率)外,还引起血气(p H、PO2、PCO2、HCO3-)、血液电解质(Na+、K+)及生化指标(T3、CORT)的变化。2.26℃持续热处理降低肉鸡ADG、ADFI及心脏指数,但不影响饲料利用率。31℃持续热处理降低肉鸡ADG、ADFI与饲料效率,降低肉鸡心脏及肾脏指数。3.26、31℃持续热处理对肉鸡ADWC无显著影响,却升高肉鸡W/F、W/G;肉鸡W/F与环境温度、肉鸡生长性能及生理指标之间存在极显著相关性。在水盐代谢指标方面,26℃持续热处理仅降低肉鸡血清Na+浓度;31℃持续热处理升高肉鸡呼吸频率及PO2,降低血清Na+、ADH浓度。4.26、31℃持续热处理升高肉鸡体温及耳叶皮温,且肉鸡耳叶皮温与环境温度、肉鸡体温之间存在极显著正相关性。26℃持续热处理升高肉鸡血清T4含量,降低胸肌中av UCP m RNA表达。31℃持续热处理升高肉鸡血糖、血脂水平,影响血清内分泌指标(T4、CORT和LEP)含量,降低胸肌中av UCP m RNA表达并升高其肝脏内的表达。上述试验结果可归纳为:(1)从26、31℃处理对肉鸡生产性能、体热调节相关生理生化指标及av UCP m RNA表达的影响可知,26、31℃环境对肉鸡而言已属偏热环境。(2)26℃热处理造成肉鸡生产性能的显著下降,主要引起心脏指数、体温、皮温、Na+、T3、T4指标及胸肌av UCP m RNA表达的显著变化,对检测的其他指标无显著影响。(3)31℃热处理造成肉鸡生产性能、脏器指数的极显著下降,除引起26℃组变化指标的显著变化外,还引起呼吸频率、K+、GLU等多个生理生化指标及肝脏av UCP m RNA表达的显著变化。(4)肉鸡W/F对偏热环境的温度变化较为敏感,可作为一种非侵入性热舒适评价指标。(5)肉鸡耳叶皮温能够代替体核温度,成为一种非侵入性热舒适评价指标。