中国素来好以茶会客,随着经济发展,人们对食品安全的要求越来越高。近几年来,茶叶农药残留问题越显突出,不仅造成环境污染,而且影响着我国茶叶出口贸易。新烟碱类农药能对咀嚼式害虫、刺吸口器害虫等多种害虫进行有效防治,所以在我国,大部分的茶园都在使用新烟碱类农药。吡虫啉和啶虫脒是新烟碱类杀虫剂中两个具有代表性的重要种类。我国茶叶中吡虫啉的最大残留限值为0.5 mg/kg,啶虫脒的限值10 mg/kg,在欧盟,吡虫啉和啶虫脒在茶叶中的最大残留限值均为0.05 mg/kg。为了规范茶叶中新烟碱类农药的使用,提高茶叶安全与质量,以及帮助企业了解各国茶叶农残标准,应对贸易壁垒,综合考虑在茶叶生产中有可能影响农药残留水平的因素,本文以吡虫啉、啶虫脒这两种主要的新烟碱类农药的残留量为指标,采用液相串联色谱法检测,分别研究在茶鲜叶中、不同加工工艺制成的成品茶中、不同产地的茶叶中、不同类别的茶叶中、不同采茶季节的茶叶中吡虫啉和啶虫脒的残留情况。通过Excel对检测结果进行数据分析,分析施药间隔时间对鲜叶新烟碱农药残留的影响,加工工艺对新烟碱农药残留的影响,产地对新烟碱农药残留的影响,茶类品种对新烟碱农药残留的影响,采茶季节对新烟碱农药残留的影响,以及两种新烟碱类农药—吡虫啉和啶虫脒各自的残留规律。主要取得以下成果:(1)在鲜茶叶中,吡虫啉和啶虫脒的降解符合一级动力学方程。第0-3 d消解速度较快,第14 d以后消解速度则较慢。推荐剂量处理后的鲜茶叶中,吡虫啉和啶虫脒的半衰期分别为2.63 d和3.09 d。(2)用不同的加工工艺把施药后第3 d采摘的鲜茶叶加工成干茶后,吡虫啉在红茶、绿茶、乌龙茶中的残留量分别是0.87 mg/kg、1.40 mg/kg、1.04 mg/kg,仅为鲜茶叶中吡虫啉残留量的1.64-2.64倍;啶虫脒在红茶、绿茶、乌龙茶中的残留量分别是2.32mg/kg、2.85 mg/kg、2.73 mg/kg,仅为鲜茶叶中啶虫脒残留量的2.21-2.71倍。第14 d采摘的鲜茶叶与制成干茶后的新烟碱类农药残留量情况也有同样的规律。(3)综合吡虫啉和啶虫脒的残留量来看,不同产地的茶叶农残情况不同,这与茶区用药习惯、气候以及制茶类别等因素相关。(4)绿茶和乌龙茶这两类茶中的新烟碱类农药残留量最多。茉莉花茶的制作需要茉莉花和绿茶干茶两种原料一起制作的,但是,茉莉花茶80%以上的样品新烟碱类农药残留处于较低的水平。（5）结合吡虫啉和啶虫脒的残留量分布，夏茶在x<0.01mg/kg和0.01≤x<0.5mg/kg区间的分布率总和最大,分布率总和均为100%。按照GB 2763-2016对茶叶的限值要求,新烟碱类农药残留量合格率按采茶季节排序如下:夏茶=冬茶>春茶>秋茶。(6)高达88%茶样中的啶虫脒残留量≥吡虫啉残留量,只有12%的茶样中吡虫啉残留量>啶虫脒残留量,这与茶区施药计划有关,而茶区的施药计划与国家制定的最大残留量限值有关。