在经济全球化的背景下,要在竞争中立于不败之地,必须拥有自主知识产权的科技创新能力[1]。乳品加工业在农产品加工业中占有举重轻重的地位,因而乳品加工业科技创新能力的强弱直接影响我国农产品加工业在世界范围内的排名。本文对乳品加工业的科技创新能力进行研究,从乳品加工业产业技术路线图和产学研合作模式两方面进行了具体的分析,并对如何提高我国乳品加工业科技创新能力给出了一些建议。产业技术路线图是一种创新性的管理方式,它能够帮助企业预测未来发展,进而进行科学规划,合理整合资源,集中优势进行创新。以企业为主体的产学研合作模式能够帮助企业充分利用于高校、科研机构的人力和设备资源,进一步开展科技创新活动。从竞争角度来看,制定产业技术路线图有利于企业抢占产业的核心环节,抓住产业发展先机[2],而制定技术路线图的过程又可以有力的促进产学研的结合[3]。本文将以产业技术路线图和产学研合作模式两部分作为主体内容展开分析。论文对乳品加工业科技创新进行市场需求分析、产业目标分析、加工壁垒分析以及研发需求分析。在市场需求分析方面,又分别对乳品品类、消费区域、技术、加工设备等方面进行了具体的需求分析,并进行了SWOT矩阵分析。在这些分析的基础上,本文提出了乳品行业的综合技术路线图。对科技创新模式的研究表明,应用产学研合作模式有利于提高乳品加工企业科技创新能力,并具体探讨了产学研合作模式的发展优势,目前在乳品加工业遇到的障碍,以及乳品加工企业、高校及科研机构等促进该模式的发展应采取的措施。本文最后从宏观层面提出了提高乳品加工业科技创新能力的建议:完善科技创新的支撑体系,针对不同的创新类别、创新方式进行创新,按照产业技术路线图的规划、形成产学研合作模式进行创新,政府发挥职能进一步促进乳品加工企业科技创新等。