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蛋白质是重要的生命物质，同很多生命现象密切相关。蛋白质的定量测定是生命科学中经常涉及的内容，也是临床检验中诊断疾病和检验治疗效果的重要指标。抗坏血酸是维持人体健康必需的维生素，缺乏它将导致坏血病和机体抗病能力降低。因此抗坏血酸的定量分析在食品、医药等领域也是相当重要的。近年来电化学分析方法在生物分析化学中得到了广泛的应用，己成为生命科学研究中最基础的手段之一。本论文利用单扫描极谱上的络合吸附波测定蛋白质和抗坏血酸，共分为四章。
第一章概述了蛋白质和抗坏血酸的定量分析方法及极谱络合吸附波的理论知识和研究应用。
第二章研究了血清白蛋白的络合吸附波法测定。在pH9.2的H3BO3-NaOH缓冲溶液中，血清白蛋白使铅(Ⅱ)-抗坏血酸络合物在-0.51 V(vs.SCE)处的络合吸附波还原峰峰电流降低，电流降低值与加入的牛血清白蛋白(BSA)或人血清白蛋白(HAS)浓度在一定范围内呈线性关系。BSA在2～38 μg/mL范围内，HAS在2～35 μg/mL范围内呈线性关系，检出限均为1 μg/mL。应用该法测定了人血清样品中蛋白质的含量，结果令人满意。
第三章利用铅(Ⅱ)-抗坏血酸络合吸附波测定了抗坏血酸。抗坏血酸在pH8.8的Pb2+、乙醇胺-HCl混合溶液中于-0.50 V(vs.SCE)处有一极谱波，该波波高与抗坏血酸浓度在8.0×10-7～1.2×10-5 mol/L范围呈线性关系，检出限为4.0×10-7 mol/L。应用该法测定了Vc片剂和维C银翘片中抗坏血酸的含量。
第四章探讨了铅(Ⅱ)-氧化型抗坏血酸络合吸附波的形成机理。