原花青素(procyanidins, PC)是聚多酚类化合物,普遍存在于许多植物体中,具有多种生物活性。本课题所用原花青素提取自葡萄籽中。目前关于原花青素对生命周期影响的研究较少,本研究通过饲喂秀丽隐杆线虫葡萄籽原花青素,观察原花青素对秀丽隐杆线虫寿命、生理指标、生化指标、胁迫抵抗以及抑菌能力等方面的影响,进而探讨原花青素影响线虫生命周期的方式。主要研究结果如下：1、原花青素可以显著延长线虫的寿命。与对照组和其他剂量浓度相比,饲喂200μg/mL原花青素使线虫的平均寿命达到25.9d,显著延长了25.7%；最大寿命达到32.6d,显著延长了24.0%。2、原花青素显著增强了线虫的运动能力,平均每天每分钟爬过的峰数显著延长了13.2%,缓解线虫运动能力随年龄的增加而下降的情况。在产卵初期,饲喂原花青素组线虫体内丙二醛(MDA)的含量显著降低,由1.09nmoL/mg下降至057nmoL/mg,下降了47.71%,表明饲喂原花青素可以减轻线虫体内自由基的攻击。3、原花青素对大肠杆菌OP50的生长没有抑制作用,表明线虫寿命的延长与热量限制无关,而是原花青素本身所具有的活性延长了线虫的寿命。4、原花青素并不影响线虫的生殖能力,但是显著降低了线虫的体长,成年期体长平均减少8.48%,因此原花青素对线虫生命周期的影响可能与“有限资源的矛盾需求”学说相关,引起了能量从生长发育转移到维持生存部分。5、在胁迫条件下,原花青素仍然可以保护线虫,延长线虫的存活时间。在热胁迫条件下,与对照组相比,原花青素组线虫的平均生存时间为19.6h,显著延长了27.3%。在氧化胁迫条件下,原花青素组线虫的平均生存时间为72.2h,平均存活时间显著延长了11.2%。因而原花青素延缓衰老的效果也可能是通过改善压力应激条件下的生存率来达到的。本研究为深入研究原花青素的抗衰老效果奠定了理论基础,为富含原花青素果蔬产品的加工利用和保健食品开发提供了理论依据。