随着人们对生活品质追求的不断提升,有机食品由于其所具有的健康价值功能而逐渐走上人们的餐桌且备受青睐。然而,消费者对有机食品的消费行为受到了诸多因素的综合影响。首先,相比于一般饮食产品而言,有机食品高昂的价格让众多消费者望而却步,故而消费促销的吸引力对消费者会形成一定的刺激;其次,由于有机食品这一产品品类所具有的特殊性,消费者出于其新鲜程度和易腐性等的考虑,总体上会更倾向于选择线下渠道进行消费,而且在周末和节假日,实体店内丰富的促销活动以及消费者能感受到的购物氛围亦会加剧这种渠道选择倾向。最后,由于有机食品的某些品类呈现出明显的季节属性,也使得消费者的有机食品消费行为呈现出明显的季节性特征。近年来,随着工业经济发展进程的加快,随之,雾霾污染的程度也在逐渐加剧。雾霾污染作为空气污染的一种表现形式,正逐渐影响着人们出行习惯的改变和饮食结构的调整。在雾霾天,人们会尽可能地减少外出的频次而宁愿待在干净的室内,此外,人们会更加注重个人清洁并且选择“清淡饮食”,故而有机食品店健康、有机的部分食品正好能迎合消费者在雾霾天的饮食消费需求。本文通过研究发现:雾霾污染程度会显著地正向影响消费者线上渠道选择倾向和对于洗涤用品及蔬菜、水果等“清淡食品”的饮食偏好。同时,出于雾霾污染程度对身体造成的损害和S有机食品公司物流配送系统的完善等因素的考虑,周末节假日在雾霾程度对消费者的线上渠道选择倾向的正向影响中发挥正向的调节作用;出于对蔬菜、水果、糕点等“清淡食品”的新鲜度、易腐性等因素的考虑,线上渠道的便利性在消费者于这类产品的选择偏好的正向影响中发挥负向的调节作用;而由于雾霾污染所呈现出的明显的季节性特征导致秋冬季节这两大季节因素在雾霾污染对消费者的渠道选择倾向和具体品类选择偏好方面的正向影响中分别发挥不同效应的的调节作用。此外,本文通过进一步的研究发现:雾霾污染程度对于消费者的渠道选择倾向及实际渠道选择行为的影响一致,但是就具体品类选择行为方面的影响而言,虽然雾霾程度会影响消费者加大对于洗涤用品和“清淡食品”的选择偏好,但却减少了对此类产品的实际购买量。这表明:雾霾污染刺激下的消费者对有机食品具体品类的健康价值功能的认知是影响消费者对于此类产品的消费偏好的重要因素,却只构成了消费者的支付意愿和实际购买行为的其中一个影响因素。