伴随着经济社会的发展,餐饮行业近年来也保持着快速增长的发展势头,消费者面临着众多的餐饮选择,餐饮企业的竞争也更加激烈。SX餐饮公司作为众多中小餐饮企业中的一员,既面临着巨大的行业机遇,同时也面对各种各样的风险和挑战,其采取的传统市场营销模式也越来越难以适应互联网时代下的市场环境。为了在日益激烈的市场竞争中实现生存与发展,公司必须进行针对性的市场营销策略优化。本文主要围绕七个方面展开论述,第一部分是本文的绪论,阐释论文研究的背景和意义,明确研究的内容和方法。第二部分是理论基础和文献综述,介绍了论文用到的有关营销理论和国内外研究情况。第三部分是运用PEST和波特五力模型对公司所处的营销环境进行分析。第四部分通过对消费者开展问卷调查,结合个别访谈,运用7Ps理论分析得出餐厅的营销现状和存在的问题。第五部分运用STP理论对餐厅进行市场定位,并针对前文分析出的问题,在产品建设、价格管理、网络运用、营销手段和培训管理等方面提出相应的营销优化策略。第六部分提出了保障餐厅营销优化策略顺利实施的若干措施。第七部分是本文的结语,总结全文,指出不足,展望未来。本文通过对SX餐饮公司营销现状和存在问题的深入分析,运用相关的市场营销理论,为公司的市场营销改进提供针对性策略,比如加强核心菜品的研发、合理调控菜品价格、适当增加优惠活动、提升外卖服务水平、开拓线上营销渠道、提升餐厅服务水平等,以推动餐厅实现可持续发展。本文的研究着眼于中小餐饮企业的市场营销状况,以SX餐饮公司作为例子开展实证研究,能够为同类型的中小餐饮企业结合自身实际开展营销策略优化工作提供有益参考。