近年来,畜禽的饲养规模逐年扩大,饲养过程中产生的有害气体对大气环境的危害日益显现。在已知的各种臭气成分中,氨气被公认为是对环境和机体健康影响最大的气体。肉鸡舍空气中的氨气主要来自其胃肠道消化、粪尿分解、饲料残渣和垫草等有机物腐败所产生,是一种具有强烈刺激性臭味的无色气体,在空气中达到一定的浓度便会对人畜产生危害。许多研究证明,肉鸡饲养过程中引起的环境污染成为了一些传染病发生和传播的潜在诱因,因此鸡舍氨气污染已成为目前亟待解决的问题。国内外很多研究将不同的活菌制剂添加到家禽的饲料中,检测到其可以有效降低禽舍内的氨气浓度,改善禽舍的环境。本试验将一种新型的活菌制剂——PRO-JY制剂(内含有嗜酸乳酸菌、酿酒酵母、芽孢杆菌等活菌的液态制剂)添加到肉鸡的饮水中,肉鸡通过饮水摄入活菌,进而检测该活菌制剂对鸡舍氨气浓度、肉鸡血清中血氨、血清尿酸、总蛋白、白蛋白和球蛋白含量和免疫系统的影响。以期能在提高畜禽生产性能、提高畜禽机体免疫力和净化畜禽饲养环境等方面有所进展。试验过程分为3个阶段:第1阶段是微生态制剂添加效果试验。第2阶段是微生态制剂不同时间添加效果试验。第3阶段是微生态制剂不同添加量效果试验。由试验结果可知:1)PRO-JY制剂饮水中添加饲喂后可在肉鸡饲养后3周有效降低鸡舍的氨气浓度;并且在肉鸡1日龄时开始添加一直持续到42日龄,相比7日龄开始添加,可更有效地抑制肉鸡饲养后期鸡舍内氨气的产生;添加浓度并非越高越好,0.6%的添加量(1.2×106/mL)饮水足以达到有效降低鸡舍氨气浓度的目的。2)PRO-JY制剂在肉鸡饲养第6周,可使总需氧菌数显著增高,大肠杆菌数显著降低,但对沙门氏菌没有显著影响。因此,可在一定程度上预防由大肠杆菌感染带来的肉鸡死亡率增高和生产性能降低等一系列现象。3)PRO-JY制剂可使21日龄肉鸡血清中尿酸含量略微升高,血氨的含量略微降低。42日龄肉鸡血清中尿酸含量略微降低,血氨的含量略微升高,但是影响效果均不显著。由此可见,在肉鸡饲喂该活菌制剂降低鸡舍氨气浓度的各原因中,血清尿酸和血氨含量的变化并不是主要原因。同时PRO-JY制剂0.6%的添加量可以显著增加血清中总蛋白、球蛋白含量,此可见该活菌制剂可以促进肠道内营养物质的消化,促进蛋白质的吸收,提高饲料利用率,从而减少氨气的产生,改善鸡舍环境。4)PRO-JY制剂可以提高肉鸡机体体液免疫水平,其中1日龄时添加的效果要好。同样不是添加量越高越好,0.3%的添加量就足以使机体内新城疫抗体效价达到保护水平。但对细胞免疫无明显影响。不同浓度的添加量在肉鸡饲养的不同时间段对免疫器官指数的影响不同。5)PRO-JY制剂可在第6周有效降低肉鸡肠道内的脲酶浓度,而在第3周没有明显影响。这与本试验中氨气浓度的升降规律相一致。由此可见,肠道脲酶浓度的改变与鸡舍氨气的浓度改变规律呈正相关。