脂肪酶产生菌的细胞融合选育及其产酶条件优化

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【摘要】

：

脂肪酶(Lipase)是一种特殊的酯键水解酶,它可作用于甘油三酯的酯键,使甘油三脂降解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。脂肪酶是最早被人们研究的酶类之一,也是一种重要的工业用酶,被广泛应用于轻工领域。微生物脂肪酶被发现以来,由于其种类多,高度的底物专一性,宽范围的作用pH和温度,容易工业化生产应用等优点,选育脂肪酶高产菌株成了国内外相关研究的热点。本文利用化学PEG融合法使白地霉(Geotric

【作者】

：

高鹤

【机构】

：

南昌大学

【发表日期】

：

2010年06期

【关键词】

：

白地霉Geotrichum candidum NS3 假丝酵母Candida valida T2 原生质体融合融合子鉴定脂肪酶固态发酵条件

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