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糖尿病(Diabetes Mellitus, DM)是体内胰岛素绝对或相对不足引起的以糖代谢紊乱为主的全身性慢性疾病,目前它己仅次于肿瘤、心血管疾病成为全世界发病率最高的第三大类疾病。金鸡毛草因其茎叶中含有大量的营养元素,具有极强的降血压、降血脂和抑制糖尿病功效。本文以金鸡毛草为研究对象,以三种不同性质的溶剂：水、乙醇、乙酸乙酯为提取溶剂提取金鸡毛草植物中的有效成分,通过单因素和正交实验对提取条件优化,确定最佳提取条件,并分析其有效成分；同时将乙醇提取物作用于高糖高脂+STZ诱导的Wistar大鼠,考察其对血糖、胰岛素等的影响。金鸡毛草水提取的提取时间、物料比、提取温度、乙醇体积比、醇沉时间、乙醇浓度的单因素实验和正交实验的优化,得出水提取的最佳提取条件为提取时间4.5h,乙醇体积比1：3.5,物料比1：25,提取温度70℃,此条件下多糖含量为21.80%。并由4种脱蛋白方法发现,胰蛋白酶法脱除蛋白质后,植物的多糖含量最高,高达66.49%鸡毛草乙醇提取的提取温度、物料比和虹吸次数的单因素实验和正交实验,得出三因素对提取物得率的影响程度顺序为物料比>提取温度>虹吸次数。最优提取条件为物料比1：16,提取温度95℃、虹吸次数12次,此时提取物得率为6.4%。且对乙醇提取物各部位萃取物的验证实验结果表明提取物中含有黄酮类、皂苷类、生物碱类等。金鸡毛草乙酸乙酯提取的提取温度、物料比和虹吸次数的单因素实验和正交实验,得出提取温度对提取率的影响程度最大,物料比次之,但无显著性影响。最佳提取条件提取温度95℃、物料比1：14、虹吸次数24次,此时提取率为4.13%。且对乙酸乙酯提取物的各部位萃取物的验证实验结果表明：金鸡毛草脂溶性有效成分中含黄酮类化合物和生物碱。乙醇提取物作用于注射小剂量STZ的大鼠,与正常大鼠和高糖高脂+STZ组相比,乙醇提取物对大鼠体重略有抑制作用,但不甚明显,对大鼠血糖和糖耐量无明显效果。但它可令大鼠肝脏肿大(p<0.05),对肝脏有一定的损害作用,但并未严重影响到大鼠肝糖原的分解能力。同时它还在一定程度上令大鼠胰腺组织萎缩,但并未影响到胰岛β细胞分泌胰岛素的功能,且其胰岛素水平略高于正常大鼠的胰岛素水平(p<0.05)。