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本文旨在研究不同比例的高粱日粮对羔羊生长性能和消化代谢的影响,本文共分为五部分试验。试验2.1不同比例的高粱日粮对绵羊生长和采食量的影响,试验采用24只德国美利奴3月龄断奶羔羊(大庆市银浪种羊厂)按试验要求随机分成4个处理组,每组6只羊,四个处理分别为精料中能量饲料完全由玉米组成(A组)、高粱1/3替代玉米组成(B组)、高粱2/3替代玉米组成(C组)和高梁完全替代玉米组成(D组)。预饲期10天,正式期57天。正式期每日记录采食量,试验开始及2周对试验绵羊进行称重。结果表明,D组的平均日增重和总增重显著(P<0.05)高于A组,但与B、D组的差异不显著。说明高粱完全可以作为能量饲料完全或部分替代绵羊日粮中玉米。试验2.2不同比例的高粱日粮对绵羊瘤胃发酵的影响,在生长试验结束时分别在8：00,10：00,12：00,14：00连取4次用负压的方式来抽取瘤胃液,研究绵羊采食不同的精料后对瘤胃发酵参数的影响。结果表明：A、B、C、D各组间pH差异不显著；乙酸、丙酸和总VFA浓度C组最高,D组最低,但三者在各组间差异不显著；丁酸浓度A组最低c组最高,各组间差异不显著。瘤胃氨态氮平均浓度C组显著高于B组(P<0.05),但与A、D组差异不显著。说明高粱作为能量饲料完全或部分替代绵羊日粮中玉米对瘤胃发酵没有负面影响,高粱2/3替代玉米有促进瘤胃发酵的趋势。试验2.3不同比例的高粱日粮对绵羊营养物质表观消化率和氮素利用率的影响,试验羔羊均采用单笼饲养,在生长试验的基础上进行消化试验,正式的收集粪尿期为5天。结果表明B组干物质DM的表观消化率显著(P<0.05)高于D组,粗蛋白质CP的表观消化率A、B组显著(P<0.05)高于C、D组,氮的利用率4个试验组间差异均不显著,说明高粱作为能量饲料完全或2/3替代玉米对氮的消化率有一定负面影响。试验2.4不同比例的高粱日粮对绵羊血液中的生化指标和激素的影响,结果表明4个试验组的血液生化指标和激素水平差异均不显著,抗氧化状态A组的过氧化物歧化酶活性显著(P<0.05)高于其它3个组。说明高粱作为能量饲料完全或部分替代玉米对绵羊血液的生化指标和激素没有显著的影响。试验2.5不同比例的高粱日粮对羊肉品质、贮存过程中肉色和脂质过氧化的影响,结果表明,B组和D组的胴体重显著(P<0.05)高于A、C组。C、D组屠宰后24小时肉的pH24显著(P<0.05)低于A组,通过对肉色贮存120小时变化趋势可已看出D组对稳定肉色有积极的作用。通过TBARS的指标可以发现D组肉质被氧化的趋势变慢,说明高粱作为能量饲料完全或部分替代玉米能稳定肉色和延缓脂质氧化的作用。总之,不同比例的高粱日粮对羔羊的日增重、料肉比表现出积极的效果,其中高粱完全替代玉米组表现最为突出,而且高粱部分或完全替代玉米有稳定羊肉贮存过程中肉色的作用,同时也有延缓脂质氧化的作用。不利的方面是高粱替代玉米降低了羔羊氮的表观消化率,但由于高粱粗蛋白高于玉米,最终结果是对氮的利用率无显著的影响。因此,本试验证明高粱替代玉米对羔羊生长具有积极作用,其内在机制还需要进一步探讨。