本研究以采自内蒙古呼和浩特市马匹屠宰场一匹1岁半的公蒙古马胃肠道六个部位内容物为研究样品,对其菌株进行分离,并对菌株进行产胞外多糖、降解胆固醇、产DPP-Ⅳ抑制剂、耐酸耐胆盐、抗氧化、还原性以及疏水性试验。筛出功能特性良好的菌株,为进一步研究蒙古马肠道中微生物的功能特性提供目的菌株和科研基础。研究通过平板划线的方法分离纯化出91株菌,包括乳酸菌20株,酵母菌31株,芽孢杆菌40株。对筛出的菌株采用苯酚硫酸法等方法进行产胞外多糖、胆固醇降解、和产DPP-Ⅳ抑制剂的试验,试验筛出:MW1a、MM1、MB3、YF1a、YW4a、YF3a、YB4、LF2、LH2a、LW1共10株菌具有不同程度产胞外多糖、胆固醇降解、和产DPP-Ⅳ抑制剂的能力。将具有以上功能特性的菌株进行耐酸耐胆盐试验、抗氧化能力试验、还原性试验以及疏水性试验。菌株MW1a、MM1、MB3、YW4a、YB4、LH2a、LW1具有以上功能特性,其中菌株YW4a的综合能力最好,可进行后期更深层次的研究。