三价铬作为葡萄糖耐受因子GTF的轴心,能够调节胰岛素,通过促进蛋白质、糖类和脂肪等营养物质在体内代谢,增强免疫功能,有助于机体的生长,是人和动物不可或缺的微量元素。此外,铬作为过渡元素具有丰富的致色作用,能够在不同的晶体场环境中赋予宝石不同的美丽颜色。珍珠是软体动物体生物矿化出的珍贵有机质珠宝,颜色作为评价珍珠等级的重要指标一直是研究热点,然而铬元素对三角帆蚌珍珠颜色的致色作用却尚未研究。本研究合成了三氮唑合铬,采用模拟免疫应激方式,注射三氮唑合铬引起三角帆蚌的反应,然后,在养殖水环境中添加三氮唑合铬,通过食源传递过程,系统的进行了三氮唑合铬对三角帆蚌及珍珠性状的调控研究,主要结论如下:(1)三氮唑合铬的单晶衍射分析结果显示,分子结构式为[Cr(H2O)6][Na2(C8H4N6O8)2]·2H2O,分子量866,属于三斜晶系,空间群为P-1。其不对称单元由一个Cr(H2O)6阳离子、一个钠离子与两个去质子化的1,2,3-三氮唑-4,5-二羧酸配位的阴离子、一个游离水组成,并通过大量氢键作用自组装形成三维超分子聚合物晶体。三氮唑合铬的红外光谱分析发现存在O-H、N-H键的振动吸收峰、金属氮键的吸收峰及羧基的对称v s(COO-)和不对称v as(COO-)伸缩振动;热重分析发现115°C以前丢失两个游离的水分子,升高温度到180°C,丢失了六个结合水分子,继续升高温度开始热分解,直至400°C降解的最终产物为Cr和Na2O的混合物。以上均与单晶衍射分析结果保持一致。(2)三氮唑合铬模拟免疫应激对三角帆蚌生理代谢的影响,主要表现为:10μg/g三氮唑合铬引起血清生化指标的变化,结果提高了三角帆蚌对葡萄糖的耐受量,促进组织糖原和蛋白质的合成,减少了脂肪在体内的沉积,增强三角帆蚌免疫力,促进珍珠质分泌。2.5μg/g、10μg/g、40μg/g三氮唑合铬均促使三角帆蚌游离氨基酸总量显著增加,提高自身免疫力,以10μg/g效果最佳。推测10μg/g三氮唑合铬显著提高半胱亚磺酸脱羧酶CSAD活性,促进半胱氨酸和蛋氨酸都转化为牛磺酸,此结果在进一步研究验证中;10μg/g和40μg/g三氮唑合铬都显著降低了三角帆蚌饱和脂肪酸相对含量,提高了不饱和脂肪酸相对含量,有助于自身的营养代谢,促进三角帆蚌生长,以10μg/g的效果更佳。(3)三氮唑合铬食源传递对三角帆蚌生长性能及珍珠颜色的调控,结果促进了三角帆蚌壳长、壳宽和蚌重的生长,以1 mg/L效果最佳。同时,1 mg/L三氮唑合铬显著降低了三角帆蚌肉中水分、粗脂肪含量,提高了粗蛋白质含量、蛋白质效率和蛋白质沉积率,对灰分含量无显著影响,从而促进三角帆蚌体内蛋白质的沉积。三氮唑合铬通过食源传递过程,影响三角帆蚌珍珠质的分泌,引起蚌壳内层结构变化,从而引起并加深蚌壳内层彩虹色,并以1 mg/L三氮唑合铬效果最显著;珍珠本体颜色加深,珍珠表面层状结构增加,排列逐渐均匀致密,1 mg/L三氮唑合铬培育出的银紫色表面光泽饱满,珍珠层状效果最好,但其表面文石晶片却由最好的正六边形变成最差的四边形,说明珍珠色泽与珍珠层状结构、致密程度成正比关系,证实了三角帆蚌对三氮唑合铬的生物利用度越高,有机基质分泌越多,从而引起珍珠本体颜色的加深,但钙与有机基质分泌比例不匀速,会导致形成珍珠的表面文石晶片形状变差。研究结果表明:适量的三氮唑合铬对三角帆蚌生长及珍珠培育都有促进作用,可以通过食源传递过程,定向调控珍珠的颜色,为提高我国淡水珍珠品质提供新思路。