近年来,面对国家经济发展方式的转型、产业结构不断优化升级以及各行业对劳动力人才需求转变等多种现实问题,从国家层面和社会各界逐渐开始把目光投向职业教育的发展和创新问题,并多次出台与职业教育密切相关的利好政策,鼓励职业院校迈出改革前进的步伐。但由于我国职业教育起步晚、发展滞后且传统学历教育一直占社会舆论主导等多重原因,我国职业教育的发展仍然还停留在较低端的教育层面,尤其是高等职业教育层面不“高”,直接导致培养的学生缺乏就业竞争力,反过来又对职业院校的生源和教学质量的提高产生极大的负面影响。这一恶性循坏也困扰着许多职业院校的管理者和基层教师,如何把学历层次、教学质量和学生就业竞争力得到有效提升,这其中的关键问题都涉及到中职和高职是否能顺利衔接。构建中等职业教育与高等职业教育在专业提升通道上的“立交桥”,对于提升学生职业能力和学历绝对有1+1>2的效果。本文以西安市某职业院校为研究对象,主要从该校烹饪专业中、高职课程设置衔接的视角出发,从专业培养目标、课程内容、课程结构和课程评价这几方面现状入手,并兼顾社会环境、学校环境和专业教师等主、客观因素,综合分析并找出衔接过程中出现的问题。最后,结合学校和专业的实际情况,提出相应的解决思路和对策。首先阐述A院校烹饪专业中、高职课程设置衔接中存在的几大类问题。如:中职阶段培养目标方向定位模糊、笼统;高职阶段培养目标定位“倒挂”中职;专业理论课程内容重复率高;专业技能课程交叉、层次提升度低;公共基础课开设重复、内容与专业联系度低;选修课开设重复、混乱;三段式课程模式固化;专业技能（实操）课程占比小;课程评价方式单一。其次,将影响烹饪中、高职衔接的因素归结为:政府层面,高职衔接缺乏顶层设计;学校层面,校课程设计和评价能力不足、缺乏中、高职贯通教材、中、高职教学队伍师资力量薄弱;外部方面,企业参与度低,校企合作浮于表面、职业院校间欠缺沟通和交流。最后,针对上述问题提出相应的推进策略:建立健全中、高职衔接相关政策法规;中、高职衔接培养目标与职业岗位要求相适应、课程结构与岗位工作任务相适应、课程内容与职业标准相适应;创设以烹饪项目为主的专业课教学模式;实行以“宽基础、活模块”为基础的弹性学分制学习制度;制定教师专业提升激励机制,加强“双师型”队伍建设;凝聚外部力量,实现资源优化互补。