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本论文以我国南方重要的经济养殖种类吉富罗非鱼(GIFT Tilapia,Oreochromis niloticus)为实验研究对象,分别探讨饲料添加不同水平的叶酸、生物素和胆碱对初始体重为(60.3±2.6、64.1±1.3、57.4±2.5)g的吉富罗非鱼生长性能、体组成、血清酶活性及生化指标的影响,以确定其需要量。吉富罗非鱼叶酸、生物素试验在室内循环水养殖系统(养殖桶体积500L)进行;罗非鱼胆碱试验在池塘网箱(网箱规格为1m×1m×1.5m)进行。叶酸、生物素与胆碱试验各进行12、10、10周。主要研究结果如下:1.选用初始体重(60.3±2.6)g的吉富罗非鱼270尾,随机分成6组,每组3重复,每重复15尾,分别投喂叶酸水平为0.04(对照组)、0.22、0.48、0.96、2.25和4.07mg/kg的纯化饲料12周,研究叶酸对吉富罗非鱼生长、鱼体营养组成、肝脏叶酸蓄积量及部分血液生化指标的影响。结果显示,经过12周饲养,饲料中添加叶酸可显著提高鱼体增重率和饲料效率(P<0.05);鱼体营养组成成分不受饲料叶酸含量影响(P>0.05)。全血红细胞数、血红蛋白、红细胞压积含量及肝脏叶酸蓄积量随饲料叶酸含量的增加而显著增加(P<0.05),4.07mg/kg组全血红细胞数、血红蛋白、红细胞压积含量及肝脏叶酸蓄积量均显著高于对照组(P<0.05)。随饲料叶酸含量增加,血清谷草转氨酶与谷丙转氨酶活力均显著降低(P<0.05);血清总蛋白与高密度脂蛋白胆固醇含量不受饲料叶酸含量影响(P>0.05)。血清甘油三酯与总胆固醇含量在0.96mg/kg组达到最大。对增重率和肝脏叶酸蓄积量回归分析,确定吉富罗非鱼获得最佳生长时对饲料叶酸需要量为0.4mg/kg;肝脏叶酸蓄积量最大时对饲料叶酸的需要量为0.7 mg/kg。2.选用初始体重(64.1±1.30)g的吉富罗非鱼幼鱼270尾,随机分成6组(每组3重复,每重复15尾),分别投喂生物素水平为0.00(对照组)、0.03、0.07、0.31、0.61和1.26mg/kg的纯化饲料10周,测定并分析其对吉富罗非鱼幼鱼增重率、特定生长率、体成分及血清生化指标的影响。结果表明:饲料添加生物素显著提高鱼体增重率、特定生长率、饲料效率和肥满度(P<0.05)。0.07mg/kg和1.26mg/kg组全鱼粗脂肪和灰分含量最高,显著高于对照组(P<0.05);水分和粗蛋白含量在各组间无显著差异(P>0.05)。0.61mg/kg组血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量显著高于其余各组(P<0.05);1.26mg/kg组血清甘油三酯、总胆固醇含量显著高于对照组(P<0.05)。血清过氧化氢酶活力与超氧化物歧化酶活力分别在0.07mg/kg和0.31mg/kg组最大,显著高于对照组(P<0.05);0.03~0.31mg/kg组血清丙二醛含量显著低于对照组(P<0.05)。对增重率回归分析得出吉富罗非鱼幼鱼对饲料生物素适宜需要量为0.08mg/kg饲料。3.以不同水平的氯化胆碱(45.05、308.88、540.54、945.95、1486.49和1756.76mg/kg饲料)配制成6种纯化饲料饲养初始体重为(57.4±2.5)g的吉富罗非鱼10周,每个处理4个重复,研究胆碱对吉富罗非鱼生长性能、饲料利用、鱼体营养组成、胆碱蓄积量及部分血清生化指标的影响。结果显示:经过10周饲喂,饲料中胆碱的添加显著提高了试验鱼的增重率和饲料效率(P<0.05);降低肝脏脂肪含量(P<0.05),提高肌肉脂肪含量(P<0.05);显著升高肝脏胆碱蓄积量(P<0.05);1486.49mg/kg组的肝体比与肥满度最大,显著高于对照组(P<0.05);各组的成活率不受饲料胆碱含量添加的影响(P>0.05)。945.95~1486.49mg/kg组的血清甘油三酯与总胆固醇含量显著高于对照组(P<0.05),并随饲料胆碱含量增加呈现升高的趋势;血清谷草转氨酶与谷丙转氨酶活力均随着饲料胆碱含量的增大而显著降低(P<0.05)。血清中的总蛋白与血糖含量不受饲料胆碱添加的影响(P>0.05)。对增重率进行回归分析,确定吉富罗非鱼获得最佳生长时其对饲料胆碱的最佳需要量为625.42mg/kg;对肝脏胆碱蓄积量回归分析得出需要量为1118.61mg/kg。