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本试验采用112头荣昌猪（19.9±1.1kg）以研究不同的赖氨酸与消化能水平对猪生产性能、胴体性状以及肉品质的影响。为2×2因子（两个消化能水平×两个赖氨酸消化能比）的完全随机区组设计，起始体重作为分组因素，分三阶段饲养：20～35kg，35～60kg，60～90kg。各阶段消化能水平为13.11MJ kg-1和14.22MJ kg-1，而赖氨酸消化能比为：0.49，0.67gLys MJ-1DE；0.38，0.53gLys MJ-1DE；0.30，0.42gLys MJ-1DE。以此形成4个处理，每处理7重复，每重复4头猪。当重复平均体重达60kg和90kg时，每重复挑选一头最接近目标体重的个体进行屠宰，左边胴体用以测定胴体性状和肉品品质。研究结果显示：①生产性能：增加消化能可增加60～90kg阶段的日增重（P＜0.05），并显著降低20～35kg阶段（P＜0.001）和20～90kg阶段（P＜0.05）的料肉比。同时，消化能与赖氨酸消化能之比对35～60kg（P＜0.05）、60～90kg（P＜0.05）阶段的日增重以及35～60kg（P＜0.05）阶段的平均日采食量存在互作。②胴体性状：增加日粮消化能浓度或降低赖氨酸消化能比可增加膘厚或膘皮厚，同时存在互作，增加赖氨酸消化能比还可显著降低胴体斜长（P＜0.05）。不同的赖氨酸与消化能水平只对90kg屠宰点的屠宰率和瘦肉率有影响，增加消化能极显著地增加屠宰率（P＜0.001）并降低瘦肉率（P=0.001），而增加赖氨酸消化能比则降低屠宰率（P＜0.05）却增加瘦肉率（P＜0.01）。③肉品质：增加赖氨酸消化能比可增加pH1值（宰后45分钟pH值）（P＜0.05），消化能对系水力（P＜0.05）的影响只表现在90kg屠宰体重。不同赖氨酸与消化能水平对肌肉剪切力值的影响无明显规律，却极显著地影响90kg肉色L*（亮色值，P＜0.05）、a*（红绿值，P＜0.01）和b*（黄蓝值，P＜0.01）。随着赖氨酸消化能比的增加，60kg和90kg屠宰体重的肌内脂肪均显著降低（P＜0.05）。