随着生活水平的提高,人们对于饮食品质的要求也越来越高,椰汁作为纯天然饮品,自然受到广大消费者的青睐。原始手工开椰青的方法,无论从安全性、卫生程度还是从开椰青的效率上讲,都已无法满足人们的需求,椰青开孔机的出现,很大程度上改善了上述问题。但开孔机在使用过程中,会出现如抱紧机构故障等诸多问题,如果未将此类问题及时反馈,不仅会带来安全隐患,还会造成加工拖沓,所以亟待开发椰青开孔机远程监测系统,实现对开孔机的远程监测、故障诊断。本文首先分析了开孔机工作流程。其次,根据系统功能需求,分别制定系统远程监测、故障诊断和信息管理三个功能模块的实现方案。基于4G移动通信技术,实现对开孔机的远程监测。基于模糊逻辑,实现开孔机故障诊断算法的设计。在数据库中建立数据表存储开孔机相关数据,实现对开孔机信息的管理。开孔机远程监测系统由下位机和上位机两部分组成,整个系统以硬件电路为基础,通过下位机编程,采集包括开孔机故障报警信息、椰青切削数量以及开孔机故障代码在内的开孔机工作状态数据,并每间隔5分钟,将数据存储到EEPROM中。当达到数据发送周期时,程序首先将开孔机工作状态数据写成要求的报文格式,控制单元通过4G通信模块,将数据快速、准确地发送到云端。云端接收到报文后,对报文进行解析,若解析成功,数据将被保存在云端。监测中心可以通过Internet网络访问服务器,查看并下载数据。为实现对开孔机的故障诊断,设计了基于模糊逻辑的开孔机故障诊断算法。在明确了算法所需的参数变量后,以既往开孔机维修记录为基础,利用模糊统计法得到故障代码的隶属函数。在此基础上,建立开孔机故障诊断模糊方程,求解即可得到开孔机故障原因模糊向量的大小。最后,根据故障代码,确定可能故障的构件,并判断构件所处寿命周期的阶段。若构件处于初始故障期或磨损故障期,则调整该故障原因的隶属度。得到最终的开孔机故障原因模糊向量后,根据最大隶属度原则,得到故障诊断结果,确定故障构件。系统以SQL Server 2008作为系统数据库,在Microsoft Visual Studio中用C#编程语言开发椰青开孔机远程监测系统上位机界面,实现对椰青开孔机远程监测、故障诊断以及信息管理三大主要功能。信息管理界面可以实现对数据库内数据的存取。远程监测界面可以实现查看并保存开孔机工作状态数据。基于开孔机工作状态数据和既往开孔机维修数据,故障诊断界面可以实现对开孔机的故障诊断。