DHI测定奶样专用防腐剂的研制

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DHI(Dairy herd improvement)为奶牛改良系统,也称为奶牛生产性能记录体系,是目前认为最为科学、经济有用的奶牛生产管理工具。由于DHI检测中心与奶牛场之间必定有一段距离,而在夏季高温、不添加任何防腐剂的情况下极其容易发生腐败变质,影响牛奶的检测。所以,急需研制出一种适用于DHI测定的专用防腐剂,操作简单,对乳成分无影响。  本试验首先进行组方初筛试验:根据国家食品添加剂使用标准及相关实验确定防腐剂使用剂量。试验药物组方分为7组:1组为溴硝丙二醇7mg+尼泊金甲酯钠3mg+青链霉素200单位;2组为叠氮钠10mg;3组为叠氮钠25mg;4组为溴硝丙二醇10mg+叠氮钠10mg;5组为溴硝丙二醇10mg+叠氮钠25mg;6组为对照组:希克罗特颗粒;7组为空白对照:不添加任何防腐剂。对5组防腐剂进行试验,常温加入实验防腐剂,在40℃恒温箱中进行试验,并与对照组进行比较,最后根据初筛试验判定标准选择出防腐期至少10d的药物组方。  组方优化试验:对初步筛选出来的药物组方进行试验,采用同样方法进行,并与对照药物进行比较,使用乳成分测定仪测定相关生化指标在7d内的动态变化,筛选出最佳组方。  最终确定配方为:溴硝丙二醇10mg、叠氮钠25mg。按溴硝丙二醇10mg、叠氮钠25mg溶于0.2mL去离子水中的比例,配成储备液,每个50mL的DHI奶样检测样品中添加0.2mL。此配方完全可以达到防腐剂研发要求,保证乳样在7d40℃环境下稳定,乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、体细胞数、尿素氮、β-羟丁酸的含量变化无显著差异(P>0.05),对冰点、游离脂肪酸检测值轻微变化,符合DHI检测要求。
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