蜈蚣是重要的中药材,传统以干燥蜈蚣全虫入药,具有抗惊厥、抗肿瘤、抗炎镇痛、抗衰老等多种生理功能。本论文以新鲜蜈蚣为原料,研究了蜈蚣醇提物的最佳提取条件,并且对蜈蚣醇提物及水提物在抗癫痫、抑菌两方面的活性进行研究比较,此外对醇提物、水提物提取时剩余沉淀部分采用碱提、水提两种方法进行粗多糖的提取分离,并得出水提法最佳提取条件。主要结论如下:(1)以乙醇浓度、提取时间、固液比三个因素为影响因子设计正交实验。综合考虑各个因素对醇提物得率、蛋白质含量两个指标的影响,最终确定了蜈蚣醇提物制备条件:乙醇浓度为60%,提取时间为2.5h,固液比为1:40。(2)蜈蚣水提物能够明显延长硝酸士的宁诱发小鼠的惊厥潜伏期,同时降低了死亡率,提高抗惊率。潜伏期高达(372±146.9)s,抗惊率达到50%,与对照组比较均有显著性差异(P＜0.01)。蜈蚣醇提物没有明显抗惊厥作用。(3)采用滤纸片、平板孔穴扩散法,测定蜈蚣醇提物及水提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、白色念珠球菌、黑曲霉菌几种常见菌的抑制作用。结果表明蜈蚣醇提物、水提物对各供试细菌均有不同程度的抑制作用,对真菌抑制作用较弱,且醇提物抑菌效果明显强于水提物。用二倍稀释法确定醇提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌的最小抑菌浓度,分别为250mg/mL、125mg/mL、62.5mg/mL。(4)采用热水浸提、碱液提取两种不同的方法对蜈蚣粗多糖进行提取,粗多糖的含量分别为8.87%、8.45%。以提取温度、提取时间、固液比为影响因子作正交实验设计,确定了热水浸提的最佳实验条件:提取温度为95℃,提取时间为4h,固液比为1:10。