目的：观察安胃汤对慢性萎缩性胃炎大鼠胃黏膜组织中表皮生长因子及其受体表达量的影响，从而探讨安胃汤治疗慢性萎缩性胃炎疗效的分子机制，从基因水平上阐释名老中医治疗慢性胃炎学术理论。　　方法：健康清洁级wistar大鼠84只，雄性，体重140－170克，完全随机分为空白对照组、病理模型组、安胃汤大剂量组、安胃汤中剂量组、安胃汤小剂量组、维酶素对照组、胃复春对照组，每组12只。除正常对照组外，其它各组均采用MNNG制作慢性萎缩性胃炎大鼠模型，造模成功后，从第9周开始，除正常组与模型组外，其他各组分别每天每只取安胃汤大、中、小剂量、维酶素混悬液、胃复春悬浊液灌胃治疗4周。各组大鼠禁食12h，将大鼠麻醉，剖腹取材，臵于10％甲醛固定，作常规石腊包埋切片，通过免疫组织化学法，检测EGF和EGFR受体蛋白在胃黏膜病变组织中的含量。并做胃黏膜大体观察、胃黏膜组织病理观察。　　结果：1.胃黏膜大体形态观察：通过观察皱襞多少、走向，黏膜色泽，是否有出血等情况，发现模型组皱襞减少或消失，走向紊乱，表面黏液少，黏膜色泽淡白或灰白，且部分伴有散在出血点。经维酶素、胃复春，低剂量、中剂量、高剂量安胃汤治疗后，胃黏膜损害均有不同程度的改善，以高剂量组效果最为明显；2.胃黏膜光学显微镜观察：通过观察胃黏膜上皮细胞排列状况、固有腺体数量，有无炎性细胞浸润等情况，发现模型组固有腺体数量明显减少，排列紊乱，有炎性细胞浸润。经维酶素，胃复春，低剂量、中剂量、高剂量安胃汤治疗后，胃黏膜萎缩有不同程度的逆转，以高剂量组效果最为明显；3.①各组胃黏膜 EGF含量明显高于空白组，比较均有显著差异（P<0.01）。安胃汤大、中、小剂量组、维酶素组、胃复春组与模型组相比均能明显降低胃黏膜中EGF含量，与之比较有显著差异（P<0.01），说明安胃汤、维酶素、胃复春均能有效调控 EGF含量；安胃汤大剂量组与维酶素组、胃复春组比较差异有显著意义（P<0.05），中、小剂量组与维酶素组、胃复春组之间胃黏膜中EGF含量比较无显著差异（P>0.05）。②各组胃黏膜EGFR含量明显高于正常组，比较均有显著差异（P<0.01）。安胃汤大、中、小剂量组、维酶素组、胃复春组与模型组相比均能明显降低胃黏膜中EGFR含量，与之比较有显著差异（P<0.01），说明安胃汤、维酶素、胃复春均能有效调控EGFR含量；安胃汤大剂量组与维酶素组、胃复春组比较差异有显著意义（P<0.05），中、小剂量组与维酶素组、胃复春组之间胃黏膜中EGFR含量比较无显著差异（P>0.05）。　　结论：1.改善胃黏膜组织病理形态；2.调控EGF的表达水平，改善胃黏膜状态，促使胃黏膜修复；3.安胃汤可能通过降低EGF及EGFR在胃黏膜的表达，增加胃黏膜血流量，改善微循环，增强黏膜屏障的防御和修复的功能，从而达到治疗慢性萎缩性胃炎的目的。