本论文调查研究了福建省安溪县、华安县和永春县150个铁观音茶叶样品和相应表土层的镁素含量状况以及影响因素，在此基础上进行了乌龙茶镁肥田间试验、室内培育实验，以研究施用不同镁肥对茶树产量和品质的影响，主要结果如下：1、供试表层土壤样品全镁含量在0．70～5．39 g．kg^-1之间，平均值为1．77 g．kg^-1。变质岩类发育的土壤全镁最高，而花岗岩类发育的土壤全镁最低。土壤全镁含量与有机质含量、CEC呈极显著正相关。土壤全镁含量与0．02～0．002mm粉砂粒含量呈极显著正相关，说明0．02～0．002mm粉砂粒是土壤镁的主要存储颗粒。2、供试土壤样品有效镁含量在0．19～53．33mg．kg^-1之间，平均值为9．63mg．kg^-1，低于茶园土壤有效镁的临界指标。砂岩类发育的土壤有效镁最高，而变质岩类发育的土壤有效镁最低。有效镁含量与pH、有机质含量、0．02～0．002mm粒级含量和土壤全镁具有极显著正相关，与CEC间呈显著正相关，而与<0．002mm土壤粘粒含量呈显著负相关。3、供试茶叶中镁含量在1．29～2．54 mg．kg^-1之间，平均值为1．78 mg．kg^-1。茶叶含镁量与土壤有效镁含量之间呈极显著相关。供试土壤有效镁含量<20 mg．kg^-1的占89．3％，20～40 mg．kg^-1的占7．9％，40～80 mg．kg^-1占2．8％，因此绝大多数供试茶园土壤处于极度缺镁的状态。4、田间试验结果表明，土施白云石粉的四个不同处理，以每667m²土施22．5kg白云石粉的处理的效果较好，对台湾翠玉、铁观音和白芽奇兰的春茶和秋茶的叶片厚度、着叶数、发芽密度和百梢重都有不同的提高效果；土施白云石粉能明显提高茶叶鲜叶产量，三个品种春茶分别比对照增产1．9％～24．3％，1．5％～23．5％和4．3％～43．4％；秋茶比对照增产18．3％～56．0％，3．6％～22．9％和0．8％～19．8％。5、田间试验结果表明，喷施适量的硫酸镁能增加茶叶鲜叶产量。以每667m²喷施（浓度为0．5％）硫酸镁300L的处理的效果较好，对台湾翠玉、铁观音和白芽奇兰的春茶和秋茶的农艺形状有明显的改善效果；喷施硫酸镁的处理与对照处理相比，三个品种春茶的产量比对照处理的产量增加23．9％～43．9％，秋茶比对照处理的产量增加24．2％～58．9％。6、田间试验结果表明：土施中量的（22．5 kg／667m²）白云石粉，或者叶面喷施浓度为0．5％（300 L／667m²）的硫酸镁为最佳施肥量，茶叶产量和品质均能达到较好的效果。