2008年世界银行在当年的世界发展报告中将在发展中国家发展高附加值农产品生产作为帮助农户增加家庭收入、提高家庭生活水平的主要途径（World Bank2008）。而作为世界上国土面积最大、人口最为众多的发展中国家，中国从1978年改革开放以后，由于摆脱计划经济体制的束缚，国民经济的各个方面都经历了长达30多年稳定而快速的增长。在城市化水平不断提高和人均纯收入稳定增加的刺激下，加之农产品商品化和社会主义市场经济体制的完善和确立，使得我国农户参与高附加值农产品生产的积极性得到了释放，中国高附加值农产品的产量在三十年间取得了成倍的增长。据世界粮农组织的统计，2008年中国水果产量较1978年增长了13.78倍，蔬菜产量增长了8.09倍。猪肉产量较1978年增长了5.38倍，羊肉产量增长了11.3倍，牛肉产量增长最为明显为1978年产量的21.8倍，鸡肉产量增长了10.26倍，鸡蛋产量增长了10.11倍，牛奶产量增长了14.28倍。虽然，高附加值农产品市场在过去三十年间取得了长足的发展，并为农户提供了除外出打工之外一个新的收入增长途径。但是，无论是国外经验和国内现实都出现农户在参与高附加值农产品市场时面临种种障碍甚至逐渐被挤出高附加值农产品市场的现象。因此有必要对农户参与高附加值市场的障碍进行深入的分析并找到帮助农户破除障碍的途径和策略。本文在借鉴国内外关于高附加值农产品相关研究的基础上并运用交易成本经济学的相关理论，首先对高附加值农产品的定义和属性进行了分析，然后对高附加值农产品市场在全球以及中国的发展情况进行回顾，并在对农户参与高附加值农产品生产与否的决策影响因素进行分析的基础上对由高附加值农产品的自然属性和生产属性所产生的交易成本障碍进行了分析。同时对由高附加值农产品的加工属性和市场属性所决定的现阶段的农产品流通渠道所产生的农户参与障碍进行了分析，在障碍分析的基础上对可能降低农户参与高附加值农产品市场的交易成本障碍的可能性策略进行了回顾和分析，同时通过案例分析了农户降低农户参与市场的交易成本的有效措施和策略。本文的主要研究结论如下：（1）中国高附加值农产品市场在过去三十年间取得了长足的发展，并为农户收入的增加提供了贡献。并且，高附加值农产品的发展并不影响城市化进程的发展，相反对有利于城市化水平尽快达到动态平衡的状态。同时，城市化的不断发展会反过来促进高附加值农产品市场的发展，因此，城市化进程和高附加值农产品市场的发展是对立统一、相互促进的。（2）高附加值农产品与传统的粮食作物相比具有高投入性、技术复杂性、市场风险较大等特性，并因此产生农户在参与高附加值农产品时会面临资金、技术等方面的障碍。而农户在现有农业生产模式下，由于自身的弱质性和外部资金、技术服务的匮乏使得农户无法顺利参与高附加值农产品生产。同时，根据实证调查发现，农户之所以不参与高附加值农产品生产是在权衡现有收入增长机会和农业生产客观条件之后做出的理性选择。（3）通过将农户参与高附加值农产品生产的过程和传统粮食作物生产过程进行对比发现，第一，农户参与高附加值农产品后需要选择适合的农产品品种和生产技术。在这一过程中农户需要花费一定量的成本。第二，由于高附加值农产品生产的技术环节和投入要素较之粮食类农作物较为繁多和复杂，因此会增加农户生产过程中的交易环节从而增加生产过程中的交易成本。第三，由于高附加值农产品的高投入性，农户通常需要寻求外部资金的支持。在寻求外部资金支持的过程中会产生资金使用成本。第四，农户参与高附加值农产品生产后，需要寻求市场信息渠道和农产品销售渠道，在这一过程中会增加农户的交易成本。并且由于高附加值农产品的市场价值较高，农户生产的可供瓜分的经济剩余要高于粮食作物。最后，虽然农户初次参与高附加值农产品生产时交易成本会突然增加，但是经过几个生产季之后，农户会逐渐拥有固定的获取生产要素、技术以及农产品市场信息和销售农产品的渠道，因此农户参与高附加值农产品之后交易成本会逐渐下降，但是仍然会高于从事粮食作物生产时的交易成本。（4）高附加值农产品的市场特性、自然属性以及加工属性对其流通渠道有着重要的影响，并间接的影响了农户是否能够有效的参与高附加值农产品市场。由于高附加值农产品的各种属性使得其具有与粮食类农产品完全不同的流通渠道，并且由其加工属性和自然属性所影响的交易成本会对农产品加工企业的采购行为产生影响，从而对农户参与高附加值农产品市场产生影响。（5）一体化策略可以在高附加值农产品生产中被用来降低农产品流通过程中的交易成本。无论是企业的纵向一体化行为还是农户的横向一体化合作都可以降低企业在采购高附加值农产品过程中的交易成本并降低农户参与高附加值农产品市场的门槛。但是现行的单一一体化策略仍然存在弊端，无法最大限度的降低农户参与高附加农产市场的障碍。（6）通过实证案例分析发现，企业的纵向一体化策略与农户的横向一体化合作相结合有利于更好地降低企业与农户在农产品生产和交易过程中的交易成本。同时在案例中发现，由于案例项目创造性的加入了利益相关人使得交易成本进一步降低，为中小农户参与高附加值农产品市场创造了条件。