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硫酸软骨素是来源于动物软骨组织的一类重要的酸性粘多糖。本试验以羊的软骨为原料，选择最佳的生产工艺来提取，并以小白鼠为试验动物，研究其降血脂和抗氧化的保健功能。 试验一：以羊的气管为原料，采用稀碱-浓盐工艺法提取，确定最佳的工艺条件。结果表明：用20％的NaCl浓盐浸提，期间用NaOH不断调节pH值。得出，在40℃提取，90℃盐解，酒精浓度为70％时，产品质量合格。将第一次沉淀物重新溶解后再沉淀，解决了澄清度不合格的问题。最后应用本方法，从羊的软骨中提取CS的平均收率是7.