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随着西部大开发深入实施，作为中国第二大畜牧产业基地的新疆畜牧业将有更大的发展规划，饲料的需求量将不断的增加。多汁饲料的种植和加工，对提高畜牧业饲养水平，促进畜牧业可持续发展，都具有重大意义。因此在新疆积极开展饲用甜菜加工设备的研制，是非常必要的，具有重要的现实意义。 本文就饲用甜菜加工技术进行了试验研究。通过理论分析和试验相结合的方法，分析试验数据揭示结构参数与试验指标之间的关系，确立加工设备的主结构参数的较优值，为饲用甜菜加工设备的研制提供理论和试验依据，初步研究表明： 1、通过试验装置和仪器对饲用甜菜的主要物料特性（包括外形、摩擦角及密度等）进行测定，结果表明饲用甜菜的平均密度比水的密度大，平均值为 1.04 ㎏／L，饲用甜菜含水量高达 86％，个体差异较大。 2、通过清洗方法的对比，采用滚筒式清洗试验装置，确定影响试验指标(泥沙残留量)的试验因素是滚筒转速、清洗时间、浸泡时间和水量大小；最后通过正交试验，确定影响清洗效果的因素主次顺序是 ADCB,其最优组合是 A2D2C3B3。 3、理论分析后,得出影响饲用甜菜切丝功耗和损失率的主要结构参数，通过正交试验确定影响饲用甜菜切丝试验指标的主要因素主次和最优水平组合，结论表明D1C1B2A2组合最佳，此时梳型刀厚度0.4㎜、大刀倾角-1.5°、转盘转速480r/min、大刀与梳型刀间隙为 4.5 ㎜；应用二次回归试验，确定了饲用甜菜切丝机主要结构参数与试验指标之间的数学方程式，求解数学方程式得出，当功耗与损失率最小时，主要结构参数的较优组合是大刀倾角为 0°，转盘转速为 497.7 r/min，梳型刀厚度为 0.4 ㎜，最后通过验证试验，验证功耗与损失率的结果与数学方程式所得结<WP=8>果吻合，因此回归分析后的结果可以作为设计的依据。