中国的民俗旅游发轫于20世纪80年代初期.进入九十年代中期以后,伴随着国内旅游的"井喷式"兴起,民俗旅游资源的开发也进入大发展时期,民俗旅游产品如雨后春笋般发展起来,直至今日,民俗旅游的开发仍是方兴未艾.民俗旅游的发展促使民俗学学者、旅游学学者,去认识、思考如何发展民俗旅游?有的学者已在这方面做了不少工作,提出了一些有见地的观点.虽然还未形成较为一致的认识或看法,但为我们的进一步研究提供了借鉴.该文共分三章,第一章为"民俗旅游概说",第二章为"山东民俗旅游开发论",第三章为"民俗资源的保护与可持续发展".在第一章"民俗旅游概说"中,我们主要讨论了三个问题.第一是民俗旅游的概念.我们认为:民俗旅游是民俗与旅游的结缘,是以民俗事象为主体内容的旅游活动.民俗是一种传承文化,是一个民族的精神文明和物质文明的具体体现.第二是民俗旅游的特质.我们认为民俗旅游具有四个特质,即经济特质,也即其产业特质;文化特质:民俗旅游以展现传统民俗为主、以展现地域民俗为主、其所展现的文化是一种鲜活的动态文化;社会特质;政治特质.第三是民俗旅游的学科归属.民俗旅游属于民俗学、旅游学、文化产业学的交叉性应用学科.在第二章山东民俗旅游开发论中,我们着重探讨了以下几个问题.第一,民俗旅游开发的理论,我们认为民俗旅游是一项综合性的社会活动和技术经济活动,涉及到社会和经济的许多部门和方方面面.因此,正确地认识和明确民俗旅游开发的含义和内容,探讨民俗旅游开发活动的规律和原则,对民俗旅游开发活动的成功与否,是十分重要的.第二,山东民俗旅游开发.包括山东民俗旅游现状、山东民俗旅游资源、山东民俗旅游的开发与规划.我们认为山东民俗旅游的开发必将推动山东经济的发展.第三,民俗旅游开发的原则是因地制宜、充分利用当地民俗资源;突出特色,发掘民俗资源的独特性;坚持多样性,注重多功能开发;量力而行,经济效益与社会效益并重.第四,民俗旅游开发的模式,包括历史街区、主题公园、民俗博物馆、生态农业与观光农业、民俗文化村等.人们在民俗旅游资源的开发、利用和管理等工作中,往往存在着这样或那样的问题,从而很容易使民俗旅游资源遭受破坏或损坏.因此,在第三章中,我们着重探讨了民俗旅游资源的保护与可持续性发展问题.我们认为:开发的目的是为了利用,保护的目的也是为了利用.因此两者之间没有、也不应有根本的冲突.