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脲酶广泛存在于真菌、细菌以及植物中，被认为是许多病原微生物的毒力因子。脲酶是第一个被发现含有镍离子的酶，在催化尿素水解的过程中，其活性中心的镍离子发挥了重要的作用。不同脲酶的结构虽然不同，但它们活性中心的蛋白序列却是高度相似的，因此不同脲酶的催化机制本质上来说也是相同的。幽门螺杆菌（H. pylori）是胃部疾病的主要致病菌，并被证明其与胃癌有着直接的关系。越来越多的证据表明脲酶在幽门螺杆菌感染胃部的过程中起到了关键作用，因此脲酶抑制剂的研究越来越受到人们关注。肉桂酸是一种在香料、食品添加剂