刚竹属竹子对硒的吸收规律的研究

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在浙江安吉竹博园选取刚竹属(Phyllostachys Sieb.et Zucc.)17个参试竹种,分别于2006年和2007年的3月初,采用茎秆注射2种浓度(1000mg·L-1、2000mg·L-1)硒溶液以及对照的处理方式,并于发笋期采集笋样,测定竹笋中的硒含量,以筛选出硒富集能力强的竹种;同时选择浙江省富阳市主产雷竹(Phyllostachys praecox Chu et Chao cv.Prevernalis S.Y.Chen et C.Y.Yao)的春建、永昌、胥口、新登、洞桥、万市、和湖源的窈口、路西等7乡镇的8个试验点进行雷竹林土壤中硒的形态分布及其生物有效性研究;并连续4a(2004年-2007年)在春建乡云二村的新造雷竹林,采用正交试验设计L18(61×36)和L9(34)开展雷竹对硒的吸收与累积规律研究,探究提高雷竹笋中硒含量的有效途径,为我国低硒地区人群提供成本低高效补硒食源。研究结果表明:1.参试的刚竹属17个竹种的天然笋硒含量差别很大,在用不同浓度的亚硒酸钠溶液进行茎秆注射后,发现各竹种对外施硒源的富集能力在竹笋上的反映差别亦很大,其中以浙江淡竹和灰竹对外施硒源的富集能力最强,而雷竹的硒富集能力居中。2.对8个试验点的雷竹林土壤的自然硒含量的测定发现,0-15cm土层土壤的自然硒含量显著高于15-30cm土层,这是因为硒属于亲生物元素,容易富集在有机质内,而0-15cm土层的有机质含量高于犁底层,故出现上述结果。不同试验点0-15cm土层土壤的硒含量之间达到P<0.1显著水平。永昌镇土壤0-15cm土层自然硒含量达到0.4856mg·kg-1(风干土),大大超过我国表层土壤中硒含量的算术平均值0.29 mg·kg-1,其它均处于平均值左右。对土壤0-15cm土层各形态硒含量测定结果显示,有机物-硫化物结合态硒的含量最高,所占比重最大,这与硒元素是亲硫元素,常与硫化物共生有关。3.对8个试验点雷竹的主要器官自然硒含量的测定结果比较发现,雷竹的5个器官中,以叶片自然Se含量最高,平均值为0.1328mg·kg-1(干重),其次是竹笋,平均值为0.0670mg·kg-1(干重);其它器官之间差异较小,而且硒含量极低。4.对同一立竹在同一竹鞭系统内的其它立竹注射硒肥前后叶片硒含量的测定结果证实硒可从竹秆通过地下竹鞭系统转移到非注射秆的竹叶上,竹叶成为既是硒营养的库,又是硒营养的源。5.8个试验点的雷竹林土壤各形态硒含量间以及与竹子主要器官硒含量之间的相关分析结果表明:0-15cm土层中,土壤的有机物-硫化物结合态及元素态硒含量与土壤总硒含量之间、残渣态硒含量和总硒含量之间、可溶态硒含量和有机质含量之间均达到了极显著正线性相关,土壤中NaHCO3溶液浸提的有效硒含量与pH值呈极显著负线性相关。竹鞭与土壤有效硒含量呈显著正相关,雷竹其它器官(竹笋、叶片、竹枝、竹秆)硒含量与竹鞭硒含量之间又均达到显著和极显著相关;而15-30cm土层的各形态硒含量与雷竹主要器官硒含量之间无明显的相关关系。6.连续4a施硒肥的试验结果分析发现:随着施硒浓度的增加,竹笋累积的硒含量相应增加,当硒肥浓度大于2000mg·L-1时,竹笋累积的硒含量开始下降;硒肥剂量的改变对竹笋硒含量的影响趋势和硒肥浓度相同;在施肥方式上,茎秆注射和叶面喷施的结果优于土壤直接施入法,但是叶面喷施易受外界环境影响,如雨水的淋洗等容易影响竹笋对硒的累积;N、P、K肥的不同配比也影响竹笋对外施硒的累积;B肥虽然有利于竹笋品质的提高,如蛋白质和糖分的增加,但是在本试验中对硒的累积呈现抑制作用。7.富硒雷竹笋培育的最佳方案:选择2000mg·L-1亚硒酸钠浓度,20-25mL剂量,采用茎秆注射法,同时配合施用尿素1500kg·hm-2,过磷酸钙500 kg·hm-2,硫酸钾375kg·hm-2。用此方法培育的雷竹笋硒含量为0.6583mg·kg-1(鲜重),未超出安全食用无机硒含量的国家标准(0.1-1.0 mg·kg-1(鲜重))。
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