“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题是世界各国关心的重要问题，它关系着消费者的生命和健康，关系着社会的和谐稳定以及经济的持续健康发展。近年来，“毒奶粉”、“镉大米事件”、“瘦肉精”等一系列重大食品安全事故频发，把食品安全问题推到大众的视线中，食品安全问题已经成为各地区备受关注的头等大事。2009年，随着《中华人民共和国食品安全法》的颁发实施，广东省在这背景下建立了“以环节为主、以品种为辅”的食品安全监管体制，黄埔区也开始推行这种管理模式。但是，这个体制并不能有效地解决食品安全所存在问题。由于食品安全监管涉及到多方面、多环节、多层次和多领域的问题，而且黄埔区食品安全研究起步晚，食品安全监管问题就显得特别复杂。为了推进黄埔区食品安全监管问题的研究，尽快构建黄埔区食品安全监管体系，本文运用经济学、公共管理、政治等相关理论，采取理论分析与实证分析、比较分析、文献研究等研究方法，通过对我国以及黄埔区的食品安全监管历史发展过程的梳理，以及对黄埔区食品安全监管体制现状的阐述，剖析出当前黄埔区食品安全监管存在问题及原因。并结合发达国家和国内食品安全监管的先进经验，对进一步改善黄埔区食品安全监管提供一些建议与对策。文章最后得出结论，加强食品安全监管需要政府监管部门建立集中统一的监管机构，同时需要发挥社会性质的组织和群众共同监管食品安全，以及加大监管力度和完善食品安全监管相关制度如食品市场准入制度、信息制度、信用制度等，合理设置食品安全检验检测机构和加强对基层资源配置，提高广大人民群众法律意识。这些研究成果，希望能够对黄埔区食品安全监管的理论与实践起到一定的参考作用，从而更好地推动黄埔区食品安全监管工作的开展，以提高黄埔区食品安全监管水平。