本文主要研究泉州方言中的程度范畴及其主要表达形式。参照学术界有关现代汉语程度范畴表达的内涵、性质、表达方式等研究成果,以及其他方言中程度范畴及其表达形式研究的相关内容,在实地田野调查的基础上,借鉴闽方言著作、词典和相关论文,对泉州方言程度范畴及其表达方式进行分类并归纳。首先,基于前人研究成果,对现代汉语程度范畴的语义内涵、性质特点、系统分类及其表达形式等进行归纳总结,并以此为参照,全面构建泉州方言程度范畴形式系统。其次,从词汇、句法、语音三个不同层面对泉州方言中的程度范畴表达方式进行客观描写:词汇手段包括状态形容词和固定语。其中,状态形容词以重叠式形容词为主。固定语包括表示程度加深的四字格、熟语和一部分框式短语。句法手段分为叠用表程度、状语表程度、补语表程度三个部分。重叠包括形容词重叠(如AA式、ABB式、AABB式、ABCC式等)、名词重叠(AA式、AABB式等)和动词重叠(如ABB式、AAB式等);程度状语主要是由程度副词来充当;程度补语可分为三类:组合式、粘合式和“V+遘”结构。语音手段主要包括语调和重音两个部分。最后,总结泉州范畴程度范畴及其表达形式的特点。首先,对泉州方言程度范畴进行跨方言考察,泉州方言程度范畴和其他方言程度范畴一样,不仅具有现代汉语程度范畴的普遍特征,也具有鲜明的个性特征。然后,对泉州方言程度范畴进行跨语言考察。跨语言事实调查发现,在程度范畴的量级表达上,人类语言具有一定的共性,主要表现为:多数语言在表达程度量级时都普遍使用程度副词,程度副词可由名词、动词或形容词发生副词化而产生,以形容词为主。此外,程度补语是程度范畴量级表现的又一重要手段,有动结式的语言中存在由“动作-结果”虚化为表程度的成分的倾向,以“死”虚化为程度极量的情况最为普遍。