食品安全一直是各国关注的热点问题,中国也不例外。食品安全在推进我国“四个全面”建设中占据至关重要的地位,也是政府和社会持续高度关注的问题,然而,食品安全事故频发,依然时刻叩击着民众对食品安全的信心。随着信息时代的到来,随着市场化程度的加深,媒体开始深度介入了食品安全的监管,同时,媒体参与食品安全监管过程也面临着缺少法律支持,受到各方阻挠的问题。因此媒体如何参与食品安全规制是一个值得研究的问题。本文在对通过对媒体监督食品安全现状与困境进行研究后,构建了政府、食品企业和媒体三个主体之间的博弈模型,对三者之间的相互关系进行了梳理,通过对博弈模型的分析求解求出三方利益均衡解,得出了影响各个主体在食品安全方面的不同决策行为的影响因素。并进一步聚焦于媒体报道食品安全事件时的净收益,运用成本-收益分析法具体研究媒体与政府、媒体与食品企业之间的关系,政府进一步发现增加媒体的报道食品安全事件的净收益可以降低食品企业与监管门合谋的概率,可以提高食品企业以及政府的努力程度,从而使得媒体可以更加高效合理地参与到食品安全规制中来。食品安全是国家战略和国家稳定的永恒主题,在我国确保食品安全是每个人长久以来的心愿,只有通过媒体参与食品安全监管,更有效地参与,才能改善我国食品安全现状,保障我国食品安全。