转基因技术是近十几年来科学技术上的一项重要突破,而转基因食品(GMO)更是最近几年才出现市场上的高科技产品。对于转基因食品这一新事物,消费者的认识还是缺乏的,从以前的文献回顾中,发现消费者对于转基因食品的态度是十分谨慎的,对于转基因食品的安全性也是十分担忧的,因此他们往往愿意支付比传统食品(非转基因食品)低的价格购买转基因食品。不同国家和地区的消费者的购买意愿以及影响消费者购买意愿的因素不尽相同,所以本文以上海消费者为对象,利用实验经济学的方法,研究他们对于转基因食品的态度及其影响因素,并在此基础上探讨其现实意义,为我国农业生物技术发展的政策决策提供科学依据。根据以上研究目标,本研究设置了四个主要内容,分别是:影响消费者对转基因食品态度的影响因素,消费者行为研究,检验现有政策的效率和提出对我国转基因食品标签规制政策改进的建议。为实现提出的研究目标和完成相应的研究内容,本项研究创造性的使用实验经济学的研究方法,运用实地试验,实验性拍卖的方法获取数据调查消费者对转基因产品的接受程度和购买意愿,以及现有政策对消费者行为的影响。上述的主要研究意味着虽然目前转基因食品在我国的消费者接受程度和购买意愿均比较高,但在其未来的发展中仍存在着巨大的挑战,为此我们建议政府在抓好转基因技术安全性管理的同时,应加强科普宣传,提高公众对转基因技术的认识水平;媒体在转基因食品的宣传上要时刻保持严谨、科学的态度,避免任何舆论炒作给转基因技术发展所可能造成的不良后果:此外,在科研投资与开发的优先序确定上要平衡消费与生产两者的需求,为我国未来转基因农作物商业化生产创造更好的市场环境。此外,本文从消费者福利的角度,探索性的分析了不同转基因食品标识政策对消费者福利的影响,研究发现“自愿性标签”是最有效的政策工具,这应该成为我国今后标签规制的演进方向。但是在当前国情下,“强制性标签”又是必须的,因此中国政府应该努力创造条件,逐步的推进标签规制的演进进程。