青少年是国家的未来和希望,而其健康水平亦决定着国家的政治稳定与社会发展。但是,许多青少年因为不健康食品或者日常生活不良习惯引发肥胖、贫血,阻碍了其身心健康发展。在抗击新型冠状病毒肺炎以及在安庆地区某中学的寄宿制教育环境之下,在高中生物学课堂中渗透营养健康教育显得尤为重要。本文采用了文献研究方法分析了国外学者有关于营养与健康教育的研究,概述了我国营养与健康教育的历史与经验。与此同时,就我国营养健康教学中存在学科的局限、实际进行营养健康教育的人员缺乏经验、教育投资力度不够大等问题,笔者进一步探讨了营养健康的相关概念、理论基础以及在高中生物学教学中渗透的可行性,为学校后期的营养健康渗透与教学应用奠定了基础。这对丰富营养健康知识、转变对营养健康教育的态度、发展营养健康行为具有重大的意义。本文采用问卷调查、教师访谈以及实验研究的方法,对安庆地区某中学的营养健康教育的现状和存在的问题情况进行了深入分析。本研究在前期调查了安庆地区某中学的高一年级768名学生的基本营养健康知识、行为和态度普查。结果表明,该校高一年级学生身体质量指数（BMI）情况并不理想,大多数在偏瘦范围。由于寄宿制学校原因,学生在食堂就餐时出现挑食、偏食等不良饮食习惯,营养知识也存在片面性。但大多数学生都有很高的学习兴趣,愿意获得营养健康知识。另外,经过对老师进行调查访谈,得知老师对在高中生物课程中渗透营养健康知识持支持态度,旨在提高学生学习生物的兴趣。笔者总结归纳了人教版（2019）必修1《分子与细胞》营养健康相关的生物知识,在进行文献的参考查阅、调查和分析的基础上,提出营养健康教育的渗透策略。然后根据实习的具体情况,对其中2个班展开了为期一个学期的实践应用。通过对两个班级的渗透教育前后测对比分析,结果表明:学生在接受营养健康教育后,其营养健康知识、行为、态度有所改善。营养健康教育渗透策略也激发了学生的学习兴趣,有助于帮助学生形成科学饮食行为和卫生习惯。综上所述,在高中生物教学中渗透营养健康教育是可行的、有效的,学生的身心健康也得到相应的发展。本研究对全国高中生物教学渗透营养健康教育具有很大应用价值,为生物教育学发展提供了理论参考。