目的:观察补充富含n-3多不饱和脂肪酸（n-3 PUFAs）的海洋结构化油脂（MSL）对普通男性大学生有氧运动能力及中等强度运动耐力以及对中等强度有氧运动中底物（糖和脂肪）氧化的影响;并观察服用MSL对红细胞膜脂肪酸分布、抗氧化酶活性以及血脂水平的影响,探讨补充MSL对运动能力影响的可能机制。方法:以39名20周岁以上无运动专项的普通健康男性大学生为对象,采用随机对照双盲试验设计将受试者随机分为2组。实验组（19人）补充MSL软胶囊,每日补充的MSL中含二十碳五烯酸（EPA）600mg和二十二碳六烯酸（DHA）260mg。对照组（20人）补充等量不含EPA和DHA的玉米油软胶囊。补充时间为8周,实验期间受试者不服用其他鱼油类产品。实验前后分别抽取空腹安静状态的静脉血,测定红细胞膜脂肪酸组成、红细胞膜抗氧化酶活性及脂质过氧化产物、血脂;测量身高和体重,计算身体质量指数（BMI）,测定身体脂肪重量、体脂率、肌肉重量和骨密度;测试最大摄氧量（VO2max）和通气无氧阈（VAT）;以实验前测定的65%VO2max运动强度进行恒定负荷运动测试,记录运动至力竭的时间,并通过呼吸气体分析运动过程中的糖和脂肪氧化速度以及呼吸交换率（RER）。采用分组T检验方法比较组间结果的差异,采用配对T检验方法比较组内干预前后结果的差异,显著性水平α=0.05。结果:（1）实验组干预后VAT明显升高,且干预后实验组VAT的变化（升高）值与对照组VAT变化（降低）值有明显差异。（2）恒定负荷运动时,实验组干预后运动至力竭的时间明显延长,明显长于对照组干预后的力竭时间,且实验组力竭时间的变化（延长）值明显大于对照组。（3）恒定负荷运动时,实验组干预后运动中各时间点（20min、40min和60min）的糖氧化速度均明显降低,对照组干预后仅在运动20min和60min时的糖氧化速度明显降低,干预后实验组运动20min和40min时的糖氧化速度均明显低于相同时间点的对照组,实验组运动20min和40min时的糖氧化速度的变化（降低）值均明显大于对照组相同时间点的变化（降低）值。（4）恒定负荷运动时,实验组干预后运动中各时间点（20min、40min和60min）的脂肪氧化速度均明显升高,对照组仅在干预后运动20min时的脂肪氧化速度明显升高,干预后实验组运动20min和40min时的脂肪氧化速度均明显高于相同时间点的对照组,实验组运动20min和40min时的脂肪氧化速度的变化（升高）值均明显大于对照组相同时间点的变化（升高）值。（5）恒定负荷运动时,实验组干预后在运动中各时间点（20min、40min和60min）的RER均明显降低,对照组干预后仅运动20min时的RER明显降低,实验后实验组运动中各时间点的RER均明显低于相同时间点的对照组,实验组运动中各时间点的RER的变化（降低）值均明显大于对照组相同时间点的RER的变化（降低）值。（6）干预后实验组红细胞膜上EPA和DHA分布比例明显提高,且均高于对照组实验后的EPA和DHA的分布比例。（7）干预后实验组红细胞膜谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性均明显提高,丙二醛（MDA）含量明显下降。（8）干预后实验组血清甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）浓度均显著下降。（9）干预后实验组脂肪重量和体脂率均明显下降。结论:补充MSL可通过提高中等强度运动时的脂肪氧化速度、降低运动时的糖氧化速度来节约运动中糖原的利用,从而提高有氧能力和中等强度运动耐力。其机制可能与MSL改善红细胞膜脂肪酸的构成、提高红细胞膜抗氧化能力,对红细胞具有保护作用;以及通过降低血脂、改善体成分有关。