随着萃取技术的发展，精油越来越多地应用于食品添加剂方面，也是香水产品和植物药物的重要组成部分，具有多种医疗效果和特殊的抗氧化抗菌能力。由于精油与人们生活关系紧密，所以其产品质量的控制显得十分重要。 精油的传统检测方法主要是对精油理化常数的测定。随着大型分析仪器的发展，为满足对精油质量快速、即时的检测要求，仪器分析法已成为目前精油检测的主要手段。常用的仪器检测方法主要是气相色谱-质谱联用技术，首先将精油组分逐个分离和鉴别，然后结合化学计量学方法进行定性或定量分析。这类检测方法的研究和发展都比较成熟，准确度较高。但是，操作耗时且价格昂贵，不利于大量、快速、即时的检测。为解决这些问题，新兴的由中红外、近红外光谱技术结合化学计量学方法的使用成为精油检测技术发展的热点。 本课题采用实验室提出的新计量学方法，将精油及其掺杂品的光谱相似性评价转换为对贝叶斯统计概率的判断。实验采用食用大豆油作为掺杂物，对生姜精油和牛至精油进行不同程度掺杂，结合近红外光谱检测低成本，快速且无需样品组分分离的优势，有效地检出掺有大豆油的精油样品，检测限低且判断效果稳定，并且可以推广应用于同类精油的掺杂品检测中。