纪录片传播着本国的历史文化、风土人情和价值取向,在跨文化交流中扮演着重要作用。纪录片是故事情节、动态画面、背景音乐、旁白配音和即时字幕的多模态统一体。纪录片的字幕翻译并不是简单的文字意义转换,除了要遵循双语文本转换的一般原则外,还要受到画面、空间、时长、旁白等因素的影响。多模态话语分析为纪录片的字幕翻译研究提供了新的视角。与依靠人物演绎情节的影视剧不同,纪录片主要由纯画面和旁白构成,故事情节多为平铺直叙,叙事更为连贯写实,因此影响纪录片字幕的多模态因素主要是画面和旁白。本文从多模态话语分析角度出发,分析央视美食纪录片《味道》的字幕翻译。该报告将单一的字幕文本翻译与纪录片的制作流程相结合,探讨在视频制作过程中,故事内容、画面空间、镜头时长、旁白配音等多模态因素对字幕翻译的具体影响。研究发现在这些多模态因素的影响下,纪录片字幕翻译可以采用省译、调序、增补和注释的翻译方法,达到字幕与画面和旁白高度统一,促进纪录片的整体制作。该报告将用具体案例对每个方法进行分析,希望能为纪录片的字幕翻译提供借鉴。