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枯草芽孢杆菌属于芽孢杆菌中的一属,在农业、环境治理、医学、食品和洗涤化学业中有着广泛的应用。本研究从枯草芽孢杆菌菌株(B.subtilis)培养液中通过盐酸沉淀法,后用甲醇萃取,正己烷洗脱得到了一类脂肽类物质,平板测定显示脂肽提取物对棉花黄萎病致病菌大丽轮枝菌具有显著地抑菌效果,其抑菌效果超过了9.5%的克黄枯,相对防效达到了85.4%。对分离得到的脂肽类物质进行制备型HPLC分离后得到了surfactin,与生物表面活性素surfactin标准品出峰保留时间一致,且经TLC茚三酮实验后发现为环肽,经表面张力仪测定其水溶液的表面张力发现可有效降低溶液表面张力,其临界胶束浓度CMC经测定为30mg/L因此初步判断其为surfactin。对其进行进一步质谱发现,其电喷雾质谱得到的[M+H]+值分别为m/z1007.0、1021.0、1035.0,与surfactin标准品的三种同系物结果一致,其相差值皆为14D,预测可能为亚甲基(-CH2)。在脂肪酶催化降解油脂的过程中添加surfactin,比较其对脂肪酶催化能力的影响,结果发现在催化豆油,Tris-HCl缓冲液pH7.5条件下,酶浓度1%,温度35℃,脂肪酶达到最大活性所需的BP-1最小添加量为400μL (2mg/mL)。催化效率提高了43.1%,酶活达到了98U/g,相较于化学表面活性剂(SDS、季铵、吐温-20),对反应后的产物进行甲酯化后进气相色谱检测,发现产物中的组分含量提高了123.8%。在对β-葡萄糖苷酶催化合成红景天苷的研究显示,在添加surfactin的情况下红景天苷的收率达到59.2%,相较于其他化学合成型表面活性剂,surfactin对β-葡萄糖苷酶的活性影响最大。证明surfactin可以有效地提高其酶活。结果显示从枯草芽孢杆菌发酵液中分离纯化和到的脂肽类化合物中包含surfactin,其对脂肪酶及β-葡萄糖苷酶的催化活性有着显著地提高,对于扩大脂肪酶的工业应用与β-葡萄糖苷酶催化合成红景天苷有着广泛的应用前景和重要的理论研究价值。