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O-乙酰丝氨酸(硫醇)裂解酶(O-acetylserine sulfhydrylase, OASS)是大肠杆菌硫酸盐同化途径及半胱氨酸合成中重要的生物酶之一,和丝氨酸乙酰转移酶(Serineacetyltransferase, SAT)以酶复合体的形式存在,通常被称为半胱氨酸合酶(Cysteinesynthase)。在微生物和植物细胞内,OASS和SAT将环境中的无机硫还原成-2价的硫,经二步酶催化途径由L-丝氨酸合成L-半胱氨酸。首先以丝氨酸和乙酰辅酶A为底物,在SAT催化下,合成O-乙酰丝氨酸(